大豆在古代叫什么？

大豆又称大豆，是豆科一年生草本植物。种子2-5粒，椭圆形，近球形，种皮光滑，有淡绿、黄色、棕色和黑色等。

大豆是我国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史，我国东北地区是主产区。

大豆原产于中国，在中国各地都有种植，在世界各地也有广泛种植。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质。中国是大豆的原产国，大豆栽培历史已超过2000年。

20世纪60年代以前，中国大豆种植面积和总产量均居世界第一。目前总产量世界第四，种植面积第五。我们的祖先很早就用保优去劣的方法改良大豆品种，也是最早利用现代遗传方法培育大豆品种的国家之一。