外面卖的鸡蛋饼都很好吃。他们的酱汁是怎么做的？

鸡蛋灌饼的酱料有很多种，甜的、咸的、甜的、辣的。我给你推荐几种酱。我的酱料很百搭，适合任何蛋糕，比如鸡蛋饼、面饼、死饼、泡饼。我们来看看这些酱料的做法。

第一段:咸甜酱

材料:豆瓣酱两勺(马勺)不辣，酱油一瓶(是酱油瓶)，鸡精，味精，糖一勺，大豆油适量，香油适量，水少许，耗油少许，料酒。

做法:将锅清洗干净，用油加热。在锅里翻炒豆瓣酱。加入酱油、料酒、鸡精、味精、糖和水，小火炖两分钟。在锅里倒点香油就行了。这个可以放点蒜粉，喜欢的话也可以多加点。

第二段:古怪的甜酱

材料:甜面酱一瓶，海鲜酱一瓶，糖汤一勺，柱子酱半瓶，料酒少许，盐少许。

做法:将所有酱料混合在一起，加入一些盐锅，放入底油，加热一分钟。看到没，超级简单，呵呵。

第三种:微辣酱

材料:郫县豆瓣酱一包，酱油半瓶，糖半勺，大豆油适量，料酒半包，香油少许，蒜泥一小碗，青红椒圈五个。

做法:锅里烧热油，锅里放青红椒蒜泥翻炒，加入郫县豆瓣酱、酱油、白糖、料酒，小火炖五分钟。郫县豆瓣酱如果放在案板上剁碎再煮，味道会更好。

第四种:蜜汁1，锅里倒油，热后放一大碗水，盛菜的那种大碗。

2、水烧开后放酱料(有很多口味可以调，家里可以用甜面酱或者辣椒酱)。用清水住，倒入锅中。大概三勺酱就够了。

3、放四勺海天海鲜酱，加味精和糖。

4.半碗面粉是用清水和活倒进锅里的。煮一下就好了。

PS:勺子刚好是在家吃饭的大小。水放多了，看起来稀，凉下来就稠了。煮酱料和面粉要先用水擦干，以防起疙瘩。

结论鸡蛋饼在河南是一种很常见的街头小吃，尤其是早上，走在城市的街道上，几乎每个路口都有一两辆手推车或者三轮车在卖鸡蛋饼。因其投资小、见效快、操作简单、占地面积小、灵活性强，成为众多创业者的首选。鸡蛋灌饼的身体是面饼，灵魂是他的酱。做鸡蛋饼的摊位很多，但是能把酱做好的不多。但是任何一个摊生意好的秘诀都在于酱料的烹饪。

除了以上几种，就不介绍几种了。蒜酱，辣酱，牛肉酱等太多了。只是前几种。去享受吧。最后祝大家用餐愉快。