墨鱼水饺馅做法大全

材料:墨鱼500克、猪肉300克、韭菜80克、面粉300克、油、盐、姜、料酒、全蛋液。

步骤:

1，准备食材。

2、墨鱼剖开，找到墨囊。

3、

挤出里面的黑汁，加一点盐，用一点温水稀释。

4.加入面粉揉成光滑的面团，醒发半小时左右。

5、小墨鱼只留头部，去除所有内脏，洗净，撕掉表皮黑膜，切成小颗粒。

6.将肉和姜放入绞肉机，启动绞肉机二档，30秒左右。

7、绞成肉末。

8.加入肉馅、料酒和蛋液继续搅拌。

9.加入切碎的细香葱和墨鱼丁。

10，加入适量盐、鸡精、食用油拌匀。

11.将醒好的面条揉成长条，切成小剂量，卷成中间厚边薄的饺子皮。

12，加入墨鱼肉馅。

13，宝成娇子。

14.用沸水锅煮。