土豆烧牛腩的常见做法是什么？

土豆牛腩是一道非常受欢迎的菜。虽然牛腩在英文中定义为牛腩，但在中国，有瘦肉、肥肉、蹄筋的地方都可以称为牛腩。土豆富含淀粉，也能增加牛腩的口感。做土豆牛腩并不复杂，但是牛腩的加工会花费很多时间。只要我按照我的提示，我可以在家里轻松做出美味的软土豆牛腩。后面给大家安利一个简单版的土豆牛腩。记得看最后一只鸭子。

在给出这道零失误土豆牛腩的食谱之前，先教大家做牛腩的小技巧。同理还可以做番茄牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩等菜品。

牛腩的巧妙处理

牛腩有筋膜，做的时候要提前处理。

1.浸泡。将牛腩用清水浸泡1小时，充分冲洗掉肉中的血水；

2.做饭。浸泡好的牛腩加入料酒煮1小时，途中记得撇去浮粉；

3.重新加热。“紧火鱼，慢火肉”，这是老祖宗留下的美味顺口溜。煮肉的时候记得用小火，尤其是烤炖的时候。

家常土豆牛腩

准备:

牛腩、土豆、大葱、姜、料酒、酱油、八角、香叶、盐、蚝油。

制作:

1.刚才提到牛腩要先洗干净泡一下，再用料酒煮；

2.取出煮熟的牛腩切成大小相等的块，土豆去皮切成大小相等的块；

3.锅中烧热食用油，放入葱姜爆香，倒入牛腩和土豆块；

4.倒入酱油、料酒，放入八角、香叶，加水烧开；

5.烧开后转小火，一直烧到收汁。出锅前倒入蚝油，撒盐调味，搅拌均匀。

简单版土豆牛腩

准备:

食材同上，还可以加入洋葱、豆皮、青椒等。根据你的个人喜好准备一个电饭煲。

制作:

1.牛腩泡煮步骤不变；

2.打开电饭煲，在内胆上涂一层食用油；

3.将所有食材放入电饭煲，加水会在没有食材的水中加入各种调料；

4.打开烹饪模式，等待电饭煲自动完成。

如果是晚上煮的，不用拿出来，让电饭煲炖一晚上，第二天味道会更好。