请帮我看看这是什么鱼。
中文名:白鱼
拉丁学名:白鱼
绰号:红尾巴
领域:动物王国
目的:鲤形目。
科:鲤科
亚科:志留纪
属:白鲑
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白鲑
解释一个名字
是乔鱼，生长在江河湖海。它是白色的，头很高，大的有六七尺长。味道很好。
性品味
味甘、性平、无毒。
功效指示
功能是开胃、降气、除湿，使人肥胖健康。助脾气，调五脏，管十二经。哦，治肝气不足，养肝养耳，灵动清淡，使人皮肤润泽有活力，不易衰老，有助于血管。患有疖子、痤疮的人食用后，可促进其成熟，加速脓液排出。用鲜豆豉煲汤为宜。虽然可以避免生病，但是不要吃太多。最好不要吃隔夜的鱼，这样会让腹部又冷又痛。腌制或储存不当后可以食用。多吃生痰。吃枣，腰疼。
摘要
白鱼是塞外鲜鱼中的上品，不逊于江南名鱼。产于松花江，肥得不得了，最大的能有三二十斤，背上有油。长江不肥。北方地产不大，最多两三斤。清蒸、红烧、烟熏或腌制。熏制白鱼是用酱油和料酒浸泡，油炸，熏制而成。如果能弄到樟木或者松塔来抽，会有一种沁人心脾的味道。如果是冬天，可以多买些酸菜鱼，用鱼渣涂抹在鱼的两面，密封在坛子里，放在阴凉的地方。吃的时候，炒或者红烧都好，冷热都吃。
海鲜里也有白鱼，鱼鳞油腻，薄如刀，全身白色，大概30厘米左右，很好吃，但不知道学名。
原料别名:红鱼、角鱼、白扁鱼、翘嘴白、黄白鱼、翘嘴。
原料分类:鱼、虾、蟹、贝类
食用提示:每次约100g。
推荐菜品:清蒸白鱼、三花、鱼肚酒壶、糖醋鱼条、白鱼、枸杞汤、绣球鱼丸、松子、全鱼、铁板、果味菠萝海螺空心鱼丸、清蒸白鱼。
白鱼详细介绍
原材料介绍
白鱼属于鲤科，俗称白鱼、撅嘴白鱼、白鱼。身材长，侧面很平，头背直，后脑勺凸起。嘴上位，下颌厚且上翘，口裂几乎垂直于长轴。眼睛很大，位于头部下方。下咽齿的末端是钩状的。从腹鳍基部到肛门有腹肋；背部强壮而光滑的刺；尾鳍分叉，下叶略长于上叶。身体背部略呈青灰色，两侧为银白色，鳍呈灰黑色。通常生活在流水和大型水体的中上层。它游泳很快，擅长跳跃。它以小鱼为食，是一种凶猛的鱼类。能在1 ~ 32度的水环境中生活，常年捕食生长。雌虫3岁，雄虫2岁成熟。它们在6月和7月产卵，幼鱼喜欢生活在水流缓慢的湖泊或河流和港口的沿海水域。在自然界分布广泛，是我国南北方水域常见的淡水鱼。