如何成功的经营一家面馆？

取名很重要。

面馆的名字是顾客看到一家面馆时形成怎样的第一印象的决定性因素。新开面馆没有名气，不像老面馆就算没名字，也会有很多顾客，所以想获取关注，首先要在名字上做文章。

面馆取名，首先要突出该家店的主打产品，比如牛肉面、担担面、重庆小面等。然后再加上一些形容词，比如欢辣季重庆小面。也可以用巧妙的组合，将产品传达给顾客，比如海鲜遇上面。

选址很关键。

餐饮店要的是客源，没有客源就意味着毫无盈利的可能。而且，吃面讲究的是方便，没有多少人愿意为了一碗面，花时间去寻找面馆。因此想要面馆开得成功，就要将选址定在一个合适的区域处。更多内容，请关注特许经营第一网。

适合开办面馆的地址有这么几个：住宅区附近，家庭多，一次用餐就是三四个人的消费;办公楼附近，上班族聚集，午餐需求巨大;高校附近，喜欢在外面吃饭的学生多，除非放假，否则客源不会轻易流失掉。

口味是核心。

招牌再吸引人，位置选得再好，营销做得再厉害，如果没有真正美味的口味支持，那一切都是白搭，客源也限于一次性的，极少出现回头客现象。

面条一般分为汤面和干拌面两种。汤面的味道取决于汤底的优劣，如果是纯用调味料冲制出来的，味道会远不如真正的鸡、鸭、猪、牛骨熬制出来的高汤。干拌对面条及配料搭配的要求较高。所以想要做好面条口味，首先要保证货真价实，其次就是要认真学习烹饪技术。