本山这个名字可以作为羊肉管的名字吗？
不幸的是，陆家并不富裕。最后一个孙子冰香过完大年三十，百年老店只好由徒弟蒋顺兴来打理，冰香回到了祖籍南阳村。20多年后，弟子江顺行60岁。他是北方人，家在老家。此时，他不可避免地有了回归本源的打算。于是，他和师父商量，打算把店面租出去，让师父的老年铜钹得以落实。秉祥大师点头同意。
消息一出，立刻有很多人去看相。蒋顺兴挑了又挑，最后选中了邻镇“西贵”酒馆的店主刘锡贵。为什么？因为这个刘锡贵也烧得一手好羊肉，他不能接手“吕一品”的招牌。蒋顺兴与刘锡贵约定店铺租金为每年120元，刘锡贵也提出借用“吕一品”的招牌。蒋顺兴回来，冰香笑着说:“好吧，你可以跟他说‘吕一品’这个牌子可以让他用，但是你一年要交500块钱！”
顺兴吃了一惊，尴尬地说:“师傅，这是……”冰香的脸色有点难看。“你觉得‘吕一品’不值这个钱吗？这三个字是当年的状元陆桥写的。500元——告诉他等我高兴了再让他用！”
顺兴看到师父哭丧着脸，不敢说话，于是给刘锡贵发了一条信息。没想到，刘锡贵二话没说就答应了:“就这样！”
顺兴乐跟师傅说了，师傅只是淡淡地说:“合同写的是两部分。第一，店面是租的，招牌合同以后再订。500元预订后再收钱。”
顺兴在心里向师父抱怨道:“树老枝多，老人多，这是真的。你老爸过着拮据的生活。不知道大家怎么看？”
幸运的是，刘锡贵什么也没说。交了定金，他只好重新装修，选择冬天开业。
刘锡贵选择在冬天开店是有目的的。因为贺州农村的习俗，都说立冬补冬，老百姓相信这句话:一千补不如一百补。所以，凡是口袋里还能摸到几个铜币的，这一天都要在饭馆里吃一碗羊肉面。他一方面会杀死自己的贪欲，一方面会在冬天结束自己想要弥补的愿望。刘锡贵的新店想开个好头。今天是个好日子！
转眼间，立冬已经到来。虽然寒风凛冽，但是天亮了。一群食客已经迫不及待地挤在“吕一品”门口，赶第一口汤和羊肉泡面。刘锡贵走了出来，发出令人兴奋的“砰”的一声，在弥漫的烟雾中拉出了商店的门板。顾客蜂拥而至，整个商店都挤满了客人——刘锡贵的眉毛上挂满了喜悦的笑声，他正等着进门，向每个人鞠一个躬。就见几个长衫客板着脸退了出去，服务员孙鲁生猛地过来，满脸赔笑地拦住他们，但这些人根本不理睬他们，自顾走出店门扬长而去。我不知道刘锡贵为什么冒犯了主人和客人，但他正要问孙鲁生，他在床头板桌子上向他使了个眼色。刘锡贵顺着他的目光，看着床头板桌。整张桌子只坐了一个脏兮兮的老头，衣衫褴褛，满头蓬乱的白发，一脸没刮的胡子，板凳上斜靠着一根带钩子的竹竿和一个旧竹篮。原来是一个抓蛇的乞丐。难怪一群穿长衫的顾客一言不发地离开了商店。
这里的面馆各有侧重。头桌是留给达官贵人和客人的，一般顾客不愿意占头桌。看到一个叫华的家伙来扰乱吉祥的生意，他的心猛地跳了起来，但他还是把它压了下去。他刚到县里，不确定这个人是什么样的人。他看着翟妙新，眼睛朝着羊肉锅，意思是:生意！
只听翟妙新“出锅了——”一声长啸，一下子拿起羊肉锅顶上的五个青花大盘子，拿起大剪刀把骨头撕了三两下，侍应生孙鲁生拿着一个红漆木盘在人群中不停地看好东西，嚷出一连串的报告:“两桌，两个腰窝，一个脚后跟，三份羊肚，又重又辣！三盘——”孙鲁生话音刚落，翟手里的一把剪刀已经把碗里的羊肉切好，舀起一勺原汤，撒上青蒜；做饭的时候，金阿星正好弄了一桌八碗面。
“嗯”孙鲁生答应一声，球一般在空中流动，只见他用红漆盘托起八碗对折正确的大面快速奔跑，然后在两桌主客面前各放好。这三个人配合得天衣无缝，没有一丝停顿，客户看着他们大叫:“好！”
原来，刘锡贵花大价钱租下“吕一品”，为的是撑起沃州城里的市场，所以无论做饭还是煮面，连服务员都请来行里的“头号花旦”。今天开业，这些人自然是精神饱满，各显看家本领。
孙鲁生转过身，正要侍候第三桌的客人，一个不太轻也不太重的声音却落入他的耳中:“服务员，你怎么把我的事忘在这里了？”
孙鲁生知道，是床头板上的老人花了他的钱。他做了半辈子跑腿的，见的人多，所以处理事情很圆滑。刚才，他没有忘记床头的主人和客人。看到捕蛇人和化学佬进门，他就坐在床头板上，一个人也没有。他以为这人怕大发雷霆，就没敢让化工的家伙挪个座位。只是这家伙太小心眼了，点了一碗滑面——新店开张最忌讳“淡”字，掌柜就在附近，开个黄道吉日，一碗滑面喊一声，他敢？所以，我打算先发三桌再对付乞丐。没想到，华那家伙发来消息。
孙鲁生不敢闹，赶忙答应喊，“阳春，第一期，喜气洋洋——”
那边的面锅金阿星回答，捞面捞碗。翟妙新舀起一勺原汤，倒在面条上，撒上一些青蒜和姜末。卢生连忙捡起来，正要奉上，却听得刘的声音:“加个羊尾巴送！当孙鲁生把面条和尾巴递给乞丐时，乞丐没有多说什么。他弯腰到一个凳子上养蛇，解下一个竹篮子上的酒葫芦，拿在手里自己吃面条。直到日上三竿，他才摇摇晃晃地站起来，从破口袋里掏出一把破毛线票，放在桌子上。他打着嗝说:“买单！"
孙鲁生皱着眉头等着收钱。没想到，一只手把他按住了。当他看到它时，是刘锡贵，商店的老板。他告诉孙鲁生:“你自己去招呼其他客人。”他一边说着，一边把桌上一叠毛茸茸的票子推到乞丐面前，笑着说:“我不敢收你的旧钱。”只是小店招不到大菩萨。谢谢你以后照顾其他家庭！"
把蛇抓来，叫华爷看着。突然他笑了:“呵呵——掌柜！我只说店主不认衣服只认钱，你倒过来了——告诉你，以前我去吕一品总是吃白食，今天破例付钱，因为我不会再来这里了。放心吧！”之后，刘锡贵拿着一根蛇竿和一个篮子走出了商店。他一脸茫然，心里忐忑:“这老乞丐是个什么样的人？”
虽然新店开业生了这件事，但也算是有惊无险。第二天和第三天，那个叫华的家伙没有光顾，新店很忙，也就不再记得了。
第四天早上，是忙碌的生意。突然，刘锡贵看到江顺兴和一个颤抖的老人走进商店，他立刻受到了欢迎。蒋顺兴介绍，老人叫冰香，“吕一品”的掌柜。刘锡贵想知道他为什么在这个寒冷的早晨来到这里。勤勤要让步，老人摆手:“刘老板，不用了。忙了三天的生意，没敢打扰。今天特地来说，我要去‘吕一品’这块老牌匾。”
刘锡贵傻眼了:“这...这...是为什么？你不是同意让我用这个牌匾吗？”老掌柜说话的时候倒吸了一口冷气:“刘老板，虽然是老牌匾，但是上面的三个字，却是一个状元的官职簿。我想，当初，我的祖上只是摆了个小面摊，状元还是个落魄书生。他每天光顾小摊吃一碗阳春面，至今还欠着三分账，但他的祖先两年来从未有过一丝厌恶。后来状元发迹，写了“吕一品”二字，做了匾送给对方。‘一品’这个词不是指菜，只是指店铺商品。刘掌柜怎么样我不敢说，但是隔壁救助者前天来你店里，不赊账也不欠钱。只是因为他衣衫褴褛，给了他一个冷脸，刘就不肯再来了。这和‘吕一品’店的风格不一样。所以，刘掌柜虽然愿意借五百分借这块招牌，却不敢答应。现在摘牌匾，不怪刘掌柜！”说完，他不理刘锡贵，让徒弟蒋顺兴去外面招呼几个人:“摘牌匾……”
刘掌柜脸色变得又红又白，却又无可奈何，只是站在那里。
店里的宾朋都挤了出来看热闹。熙熙攘攘中，几个爬上梯子的苦力已经把这家百年老店的老牌匾拆下来，用绳子慢慢吊了下来。金色的晨光正好照在牌匾上，上面的三个泥字“陆一品”都闪闪发光。老掌柜冰香看着牌匾被拆，却忍不住哭了。一个人好像被卡住了，冻软了。蒋顺兴惊呼一声，“师傅——”人群一片哗然。蒋顺兴弯腰扶起师父，却发现师父双眼紧闭，鼻孔里已经没有了气息...
从此，贺州失去了同样的“吕一品”风味羊肉。
俗话说，店欺客，客欺店。在这个故事中，刘先生面对一个衣衫褴褛的乞丐顾客。他虽然不是“恶霸”，却表现出三分厌恶和怠慢，于是被老掌柜接走。在老掌柜的心目中，“吕一品”这个牌子就是做人的道理，比再多的钱都值钱。这是不是让我们今天的一些企业脸红了？