如何评价德云社的烧饼？
一句话总结：祖师爷赏饭，但自己把饭碗踹了。
烧饼本名朱建峰，艺名朱云峰，因为小时候满脸麻子，又是大圆盘脸，看起来就像烧饼一样，所以郭德纲给他取了这个雅号。
结果本名和艺名都没叫响，绰号反而成了他的代号，用他自己的话说就是，全德云社唯一一个不怕摘字的徒弟，就是烧饼。
烧饼是有曲艺底子的，他早年跟着来宝刚学过快板，来宝刚的师父是高凤山，现在想一想烧饼如果正式拜了来宝刚，那他就跟于谦是叔伯师兄弟了。
不过来宝刚教烧饼的时候身体已经不太好，加上烧饼从小就特别淘，老爷子不太hold的住，估计也没教的特别瓷实，或者说真功夫没传给他。所以烧饼会打板，但水平比较一般，不过跟他那个彻底不会的师父郭德纲比起来，还是强那么一些的。
其实有快板底子，对于学相声是很大的优势，快板可以训练演员的节奏感和语速，以及喷口（吐字发音）。快板学得好的，相声起步也不会次，比如少帮主李菁，虽然他那种慢节奏的捧哏很多人不喜欢，但论水平的话，李菁现在也能排在德云社前五。
所以烧饼起点是很高的，早年他跟栾云平搭档过，众所周知栾云平是四门功课一门都没有，让他捧哏要让包袱响是很难的，但少年时候的烧饼竟然还发挥不错，虽说不出彩吧，但也有那么几个亮点。所以说烧饼属于祖师爷赏饭的人，并不是很多人说的郭德纲强行喂饭。
后来烧饼虽然也不算特别出彩，但底子还是好，比岳云鹏这种野路子强得多，加上形象也比较讨喜，脑子快现挂也多，总的来说是很有希望的新人。
顺道说一下，给烧饼教活的主要是曹云金，因为郭德纲在0506年开始爆红后，基本上很少回德云社后台专门教徒弟了，所有教学工作都是曹云金李菁跟高峰负责。烧饼一般人管不住，而他比较服曹云金，所以两人感情也深。后来差点跟着曹云金跑路也是这个原因，现在看烧饼表忠心，一把鼻涕一把泪地说曹云金欺骗了年幼无知的他，其实烧饼跟曹云金也就五岁的差距，而且他走人的时候已经二十岁，年幼无知个鬼。
而成年后的烧饼为什么越来越垮呢，关键也是2010年的大动荡，几个主心骨走了，留下一帮缺胳膊少腿的。烧饼因为有出走的前科，所以急于想跟师父表忠心，而且也想力争一个台柱子的名额，于是一个暴走的相声演员慢慢向观众走来。
烧饼不光是自己垮，还把本来特别规矩，文质彬彬的曹鹤阳也带跑偏了。曹鹤阳正经曲艺院校坐科的学生，早些年量活稳得一批，但跟烧饼搭档后，不但没拦住烧饼的暴走，自己也跟着垮了。
风格定型后烧饼的风格就是一个字，怎么闹怎么来，小哥两在舞台上就是撒欢，各种现挂包袱乱扔，正活是什么都无所谓，入不入活也不要紧，重要的是把那些下三路包袱都抖弄出来，那样才能赢得观众的喝彩。
相声里面讲究“把点开活”，也就是面对什么受众，就使什么样的活。烧饼相声里面那些问题，我相信德云社的前辈一定跟他提过，但他就是改不了，有可能是不愿意改，但更大可能是受众已经定型，大家就是为了看他折腾来的，所以这种舞台格局一形成，烧饼的相声上限也就被无限拉低了。
烧饼相声风格最典型的展示，就是2016版本的扒马褂，粉丝能把这个版本吹上天，因为够热闹包袱够多，但让相声观众来评价，一文不值还得赔钱。因为实在太不像样，垫话各种乱支，东一榔头西一棒槌没有主题，人物关系也乱七八糟，角色一个都没立起来。三十几分钟才被郭德纲硬拽入活，开始了圆谎环节，而圆谎环节的扑盲子阶段，各种重口味包袱，糖尿病包浆什么的，连郭德纲听了都皱眉头，但这些就是烧饼日常在小剧场和商演的重头戏，而他的粉丝就爱这些玩意儿。
这几年烧饼还是老样子，虽然去年德云社被加强监管后，重口味包袱少了，但他那种疯狂二人转的状态，依然改不了，估计今后也就这样了。
祖师爷赏的饭，被烧饼一脚踹翻在地，然后跑去端二人转的饭碗了。
作为有资深的相声爱好者，我来回答这个问题。
首先，烧饼朱云峰是我很喜欢的相声演员。我觉得这个小孩在台上的风格独树一帜， 搞笑 能力不俗，而且非常有活力，总是能语出惊人。虽然长得不如张云雷，郭麒麟，但是相声的基本功很扎实！现在的名气虽然没有大红大紫，但是已经能独当一面了！
大家知道，烧饼是郭德纲的儿徒。自幼喜爱相声。据说父母很支持烧饼，把东北的房子卖了经济上支持的烧饼来到北京闯荡。小的时候，烧饼是郭德纲最能闯祸的徒弟，调皮捣蛋的能力可是一般人不能比拟的！烧饼在接受鲁豫采访的时候，感慨良多的说自己来到德云社后才知道，不光是学校会请家长！
近些年，烧饼的名气蒸蒸日上。但是与郭德纲也闹过退出风波，郭德纲有一次深夜发微博，写道：饼再大也不及锅。某种层面，也许正是含沙射影的说出了烧饼膨胀后，也想退出！但是最后没走了，只是虚惊一场！背后的故事相信也一定不一般！
好啦，感谢大家的支持和关注。
作为德云社最闹腾的逗哏，烧饼和碎嘴子曹鹤阳搭档说相声已经很多年头了，他俩的组合叫做饼四。
饼四
自出道以来，饼四组合就非常受郭德纲的器重，原因除了烧饼是一直追随师父不变心的儿徒外，两人的性格也是重要原因。烧饼和曹鹤阳性格外向，喜好交朋友，喜欢开玩笑，闹起来跟师父没大没小的，但是在心理上又非常尊敬师父，有事时，他们往往也是冲在最前方的人。所以，郭德纲格外看重他们，给了他们不少的资源。如今，饼四组合在德云社里算是第二梯队的小角儿，每年跟随师父参加国内外商演、自己带队参加商演的场次在整个德云社都数得上。
作为郭德纲的儿徒，郭德纲给烧饼的资源，可以说甚至多过了少爷郭麒麟。可是，烧饼却只是小火，未曾大火。很多人都说，是烧饼不争气，同时，也把一些邪火撒在了搭档小四的身上，说作为捧哏，小四不但没有拉住烧饼，有时飞得甚至比烧饼还高，若是烧饼换个搭档，肯定能大火！
饼四
说实话，烧饼的先天条件不算好，早年间颜值不高，嗓音不亮，甚至有观众说，一听到烧饼出声就脑瓜疼。再加上舞台风格比较活泼，很多人根本没办法好好听饼四的相声，只觉得闹腾。尤其严重的是，烧饼来北京多年，说话依旧带着东北味儿。不是说东北味儿不好，只是说相声，就得练一口标准的普通话，口齿要清楚，要把嘴里的每一个字都递到观众耳朵里，这是相声演员的基本素质之一，烧饼在这点上确实差了点。再说曹鹤阳，相比较于烧饼，科班出身的曹鹤阳个人素质好多了。长相斯文，一笑还有两个酒窝，很招观众喜欢，口齿也清楚，台上口音基本没有。进入德云社后，为了苦练功夫，还曾经对着新闻联播练活儿，主持人说一句，他给捧一句，练就了话不落地的本事。
饼四组合就是这样，虽然很多人嫌他们闹腾，可饼四还是有很多忠实听众。纵然小四有时候确实比烧饼更放飞，但是整体来说，小四都是能拉住烧饼的。因为你无法想象，除了小四，还有谁能控制住烧饼？烧饼的特质，决定了他的节目必定是热闹的，如果换一个比较稳重的捧哏，你能想象到那种场景吗？一头热，一头冷，那不是更难受？所以说，小四是最适合烧饼的。小四的活泼，带动了舞台的热闹气氛，不会让烧饼的闹腾显得那么突兀，小四的稳重，是台上那根拉着烧饼的绳儿，是定住整个节目的主心骨。他们出去商演，票依然卖的不错，这就行了不是吗？你要是非说他们是沾了德云社的光，那我就没办法反驳了，人家师父郭德纲都没说啥，都愿意用自己的招牌护着自己的徒弟，你个外人说这些有用吗？
饼四
如今，饼四双双荣升奶爸，两人在舞台上也越来越稳重了。大家有时间其实可以静下心来仔细听听饼四的节目，俩人自小学艺，功底是绝对没问题的，抛开固有成见，我相信你会喜欢上这对儿活泼的演员。
奶爸饼四
即使仍旧不喜欢也没关系，观众们不必太过于苛求演员，也不必于太苛求自己。喜欢谁就看谁，不喜欢不看不就行了，跟谁较劲都是跟自己较劲，何必呢？喜欢传统的，多看看高栾，喜欢逗乐的，多看看郭于，喜欢萌贱的，多看看岳越，喜欢听唱的，多看看九辫，喜欢养眼的，多看看堂良，若是喜欢热闹的，就看看饼四吧！反正德云社里，总有一款组合是你喜欢的！借用一句郭班主的话：你要是指着相声教你什么人生哲理，你还是洗洗睡吧！
德云社目前最火的相声演员当然要数岳云鹏了，他那贱贱的表情和 搞笑 的动作逗乐了很多观看他表演的观众，自从曹云金、何云伟等人离开德云社以后，郭德纲就倾尽资源热捧岳云鹏，论资历和能力岳云鹏在德云社相声演员里不算好的，可以说是倒数的，郭德纲之所以选择捧岳云鹏恰恰是由于之前的选人机制给了他惨痛教训。在此之前郭德纲挑选后台演员基本是根据这个人的天赋、相声功底如何来定的，结果发现到头来学到了能耐都背叛他自立门户了。所以自打那以后郭德纲选人机制开始转变，逐步重视学院的忠诚度。此时又笨又能吃的岳云鹏成为了郭德纲的最佳人选，所以岳云鹏在郭德纲运作之下火了起来，如果单凭岳云鹏自己去打拼这辈子也就在后台擦桌子了，长得太丑、相声功底一般，吃的又多，那都是德云社管理层都想开除的员工。岳云鹏也没有辜负郭德纲的期待，通过多方努力终于获得成功，成为了德云社的新晋台柱子，电影、相声、综艺节目邀约不断。
郭德纲深知后台不可能靠几个现有的大腕能撑起来的，他必须选择合适的机会把后台合适的演员都捧红了，此时他的儿徒朱建峰成为了一个人选。朱建峰打小就跟着郭德纲学习相声，吃住都跟着郭德纲，打小长得特别丑，满脸麻子所以起个外号叫“烧饼”，就这么慢慢的都传开了。他和郭德纲的感情是非常深的，从小和师傅吃住在一起，拜师的时候郭德纲穷的叮当响，一起风风雨雨、坎坎坷坷走过来，相互见证了德云社郭德纲经历的那些苦难。烧饼从小在郭德纲言传身教下基本功扎实，表演从容自然。但是烧饼这几年虽然德云社力捧，就是一直不温不火，没有到岳云鹏那种火爆的程度。至于原因也是众说纷纭：
第一、烧饼长得确实挺丑，现在虽然减肥成功，之前那胖的时候简直没法看，现在练了一身的肌肉，还是不能掩盖形象稍微差点的现实。
第二、观众普遍反映烧饼的相声太闹哄了，有时候吵吵的你都头疼，有时候那股劲感觉使过了。他的台风没有岳云鹏那么稳健，嬉闹程度那么恰到好处。也没有岳云鹏那么轻松自然地互动。
第三、烧饼最致命的就是他的嗓子不行，太粗犷太沙哑，基本就没听到过他唱歌，岳云鹏、张云雷这些年轻相声演员个个都是好嗓子。
总之烧饼要想达到岳云鹏那种火爆程度还需继续努力，不断去寻找和探讨更加适合自己和适合观众的表演风格，慢慢的也会火起来，整容是不太现实了，只能是不断创作经典作品来为自己加分，逐步让观众通过作品认可和欣赏你。
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烧饼属于祖师爷不赏饭，自己愣抢型的。郭德纲曾说，烧饼长得能把狗吓一跳，其实，烧饼的声音，才是狗最害怕的。高音嘶哑，中音嘶哑，低音没有。德云社中，陶阳嗓子倒仓，恢复得不错。张云雷嗓子倒仓，恢复得也还行。烧饼的嗓子倒仓，忘了恢复了。
现在烧饼经常反思自己，小时候有多淘气。可能还是由于性格原因，烧饼总是显得很直，说话很愣。比如，在综艺节目《火星情报局》中，烧饼竟说出了“沈梦君生不出儿子”这么冲的话。想想岳云鹏和郭麒麟，会这样给自己招灾惹祸吗？
烧饼十二岁跟随郭德纲学艺，现在已经是屈指可数的儿徒了。就算如此，他身上特有的东北二人转的基因，也是挥之不去的。因此，他的相声总是显得格外热闹。当年，他和郭德纲，于谦合说《扒马褂》，老郭被烧饼折腾得就差吞仁丹了，五分钟连说了三次，“你要咬我呀？”
不过，烧饼在台上表演，真是卖力气，真是认真啊。他和老四两个，互相拆台，互相调侃，稍微有个不精力不集中，就会出错。如果说相声四个特点，“帅卖怪坏”中，烧饼肯定是占那个“卖”字。
因此，德云社很多大型演出，都是由饼四来开场。这二位的表演，用来调动观众情绪，真是再好不过的。相比之下，今年德云社跨年演出中，堂良二人说的《拴娃娃》，明眼人都能看出来，这二位明显不在状态。不由得让人怀念起了饼四。
烧饼是德云社几位角儿中，粉丝最少的。老郭也在演出中调侃，这位儿徒是收到礼物最少的一位。无论是相貌还是声音，烧饼都输在了起跑线上，这一点地球人都知道。
但烧饼实在。他敢于在《德云斗笑社》中，再次承认十年前曾经犯过的错误。他在《欢乐喜剧人》中表演了《你是我的一道光》。这个向师父郭德纲致敬的作品，确实是感人至深。
和许多人的意见不同，对于这个知恩图报，表演卖力的烧饼，我一直也讨厌不起来。他的相声作品，其实能记起来的并不多。但每次他的表演，还是都愿意看看的。就为了他的认真，就为了他的实在。
以前觉着烧饼和曹鹤洋这一对儿，虽然活儿不算尖，但是节目真诚。烧饼的确闹了些，好在小四儿也还稳的住。
比如《三节拜花巷》，虽然闹腾，但是演员能够自然的融入到节目之中，并且真诚的把自己展现给观众，而且很(敢)放的开，这个很好。
很符合年轻人的朝气，不像有些年轻演员故作沉稳。
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当时认为过个几年，小二位的活儿会更好一些。
谁知几年之后，使起活儿来还是这样，丝毫不见进展。估计是忙着减肥健身去了？
愈演愈烈的是，小四儿被彻底带偏，跟着后边一胡搅蛮缠。
捧逗一起折腾到南天门，闹的忘乎所以、不知所云、没有底线，那就太可怕了。
也记不清哪一场了(记起来了我也不会说，不推荐大家去看)，是烧饼、曹鹤洋和于谦老师的群口。
这段节目，我着实不愿意承认它是相声。
整篇全部是损人、对骂(至少前边是这样，后边看不下去了没看)，“胎盘”、“羊水”的张口就来，说的谦哥儿在旁边听的都直挂脸，实在恶心的很。
这种没有底线的包袱，我实在不能够理解，也很接受不了。
如果老舍先生、老侯大师见到这个节目，不知道会是什么样的想法？
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所幸这几年倒是在往回掰。
但是受以前表演方式的“毒害”太深，表演的时候放不开，总是端着，变成了“演”相声。
在舞台上的感觉，和以前相比有天壤之别。
话说回来，愿意改就是好事儿，慢慢来吧。
所谓“病”来如山倒，“病”走如抽丝，不能急。
对这一对儿的感觉，也就这么多吧。
最后，嗓子是硬伤呐……
以上……
烧饼，德云社相声演员，郭德纲的徒弟，也是郭德纲最爱的徒弟之一，据说郭德纲演出的水杯是由烧饼保管的，郭德纲最近也是在舞台上叫烧饼我的儿啊。
在德云社烧饼是和曹鹤阳一起搭档演出的，经常看他俩的演出，感觉挺好的。相声功底还是没问题的，喜欢他俩的都知道，在节目中他的现挂是很厉害的。而且在众多捧逗之间他俩是挺特别的，可以说逗哏的和捧哏的话差不多。以此经常被网友称之为进攻型捧哏的。 整体感觉烧饼是一个比较创新的人。在这所指的创新不是相声节目的创新，而是相声表演形式的创新，从他俩互相进攻能稍微感觉的到。
我觉得烧饼也是一个乐于改变自己的相声演员，都知道以前的烧饼可是很胖的，在和郭麒麟一起减肥之后才是现在的样子，因此也得到了健身达人的一个小称号。
烧饼的嗓子可谓是硬伤啊嗓音条件让好多人都接受不了。所谓的破锣嗓子也就是这样了。所以很少听到烧饼在节目里唱。好多网友都说他俩的相声有点噪。其实喜欢他俩的正是认为这是他俩的特点。
我觉得烧饼是一位善于改变的相声演员。结合其基本功。我觉得未来还是可期的。
挺喜欢德云社相声演员烧饼的，虽然他长着极为大众的脸，可他有对自己严格的要求和追求，烧饼本名朱建峰、艺名朱云峰，是云字科的老郭弟子，朴实自然仗义直言，除了相声的本职岗位他最喜欢的是健身。
1991年5月出生在哈尔滨，从小学习过杂技表演，2004年到的德云社，如今以有16年，刚到北京的时候在天桥乐剧场表演，由于学过杂技，在相声舞台上的表现比较夸张，引得许多观众的眼球和喜爱。
在2009年的6月12日正式拜师郭先生，在2016年的时候在老郭vb中有这麽一句话：“我的儿长大了，目前是德云社五队的队长，经常被同行调侃猪见疯”。就是烧饼的性格敢爱敢恨有着纯粹的直肠子。
烧饼喜欢这个绰号，2018年喜得贵子起名“烧麦”，真的很喜欢也开心 。去年年底烧饼在优酷、东方卫视竟技综艺节目上加盟了《追光吧哥哥》粉丝们很是激动，也让更多喜欢德云社的朋友对烧饼有了更多了解。
烧饼的相声：1、和孟鹤堂一起说的相声“双字意”，2、和闫云达表演的“羊上树”，3、和曹鹤阳说的相声“拴娃娃”“绕口令”“学哑语”“论捧逗”“黄鹤楼”等，都是不错的捧逗演员，支持烧饼，加油！
没有风格、没有特点，更没有像样儿的相声作品，总是闹哄哄的拿着自己人没轻没重的砸，每个段子基本上谈不上是相声作品……希望能早点意识到问题的严重性!
能得到郭老板的宠爱，肯定有他的理由！支持烧饼！好孩子！继续努力加油！