如何正确吃三文鱼？
1.做菜第一步:了解自己，了解食材本身。
三文鱼学名Oncorhynchus，英文意为“鲑科”，是西餐中常用的鱼类原料之一。被誉为鱼中贵族，肉质致密鲜美，肉色粉红，富有弹性，主要生长在加拿大、挪威、日本等高纬度地区。
2.烹饪第二步:入乡随俗，了解当地的习俗。
——
加拿大风味-枫糖煎三文鱼
枫糖煎三文鱼作为加拿大的一道名菜，先用胡椒和肉桂粉腌制，然后用厚底铁锅小火煎，配以蔬菜丝和松软的土豆泥或薯条，最后淋上枫糖。加拿大被称为“枫叶之国”。不仅枫树种类繁多，被誉为“加拿大国宝”的枫糖也以其独特的风味和品质闻名于世。当地居民和来自世界各地的游客都对此赞不绝口。当鲜美的三文鱼配上加拿大枫糖特有的甜味，令人回味无穷。
——
挪威风味-烤三文鱼
这种挪威家庭烹饪鲑鱼的方法步骤简单。把切好的蔬菜放在烤盘里，可以搭配五颜六色的西兰花、甜椒、蘑菇片，撒一点盐再淋上适量的橄榄油。然后在三文鱼两面撒上少许盐、胡椒粉和柠檬汁，放入烤箱。
——
日本风味-三文鱼刺身
生鱼片指的是鱼、生鱼、刺身等东西。，指的是将新鲜的鱼类和贝类切成片，蘸上调料直接食用的菜肴。生鱼片这种说法的由来是日本北海道的渔民在供应生鱼片时，因为很难区分剥好的鱼片的种类，所以往往会拿一些鱼皮，用竹签捅一下，方便鉴别。这种粘在鱼片上的竹签和鱼皮，最初被称为“生鱼片”，虽然不再使用这种方法，但“生鱼片”这个名称仍然保留了下来。
说到刺身，虽然很多人喜欢吃新鲜的三文鱼刺身，但是想要做出好吃的刺身，还是要注意这八个小技巧~
技巧一:刀具很重要。
生鱼片要求刀高，刀要薄而锋利。这样才能在切割时保持鱼原有的形状和组织纤维，使口感达到最佳。建议使用专业的生鱼片刀。
技巧二:切法讲究。
一般来说，第一步是去鱼皮。如果用手抚摸三文鱼感觉有鱼刺，可以用镊子等工具取出。没有鱼刺的三文鱼，可以直接进入下一步，切鱼。三文鱼的不同部位需要使用不同的刀法，背部的肉比较紧，所以选择垂直向下的切法，腹部的鱼肉比较软，切的时候要斜着切。当然刀一定要切的整齐划一。
招数三:优质食材
食材是一道菜的灵魂，决定着最终的成败。怎样才能做出近乎完美的艺术品？北冰洋之王挪威三文鱼是制作生鱼片的绝佳选择。纯净无污染的海洋环境，靠近北极圈
冰冷的海水造就了挪威三文鱼的细腻口感和优良品质。如何挑选新鲜的三文鱼？通过肉眼鉴别和指尖触摸，新鲜的三文鱼鱼肉呈橙红色，色泽鲜艳，鱼皮表面光滑，脂肪分布均匀。你可以清楚地辨认出类似大理石的白色条纹。当你用手指触摸鱼时，它会很快反弹，这意味着它很新鲜。
技巧4:清理的知识
整块的新鲜三文鱼一定不能直接用水洗，因为三文鱼生长在冰冷的海水中，丰富的鱼油会溶解在高于海水的自来水中，导致水洗时油脂分泌较多。
技巧5:厚度薄
生鱼片的粗细要方便咀嚼，好吃。一般鱼片的厚度在5 mm左右，此时可以品尝到三文鱼的最佳风味。
提示6:新鲜的盘子
三文鱼生鱼片的拼盘方式很多，有平面拼盘、薄拼盘、彩色拼盘、四边形拼盘等。原料一般和中国的偶数不一样，都是三、五、七的奇数上菜，这也是最有特色的生鱼片上盘方式。为了追求完美，生鱼片要以碎冰为底，最好铺上一层保鲜膜后再放入。
秘诀7:搭配酱料
技巧八:如何存放？
新鲜三文鱼的最佳储藏温度为0-4摄氏度。如果当天三文鱼没有用完，可以直接放入-18摄氏度及以下的冰箱中保存，在冰箱中保存时间不要超过一天。
吃三文鱼生鱼片的时候，会配上青芥末和酱油。用芥末里的辣味来提味，酱油里的咸味来提味，当然还有挤新鲜柠檬汁来提味。
3.烹饪第三步:敢于尝试，加入自己喜欢的口味。
除了煎、烤、生鱼片，三文鱼还可以和奶油、粗粮饼干混合，做成一道漂亮的三文鱼甜点。光滑细腻的淡奶油如果你喜欢水果干也可以加入奶油中，爱健身的朋友也可以用酸奶代替，然后把三文鱼片轻轻的放在奶油基上，最重要的是放一点青菜在上面，或者用火焰枪稍微烤一下奶油表面，就可以得到口感和丰富度更好的三文鱼蛋糕。
边肖认为，如果要给高蛋白低热量的健康食品投票，三文鱼绝对名列前茅，其丰富的营养价值和鲜嫩细腻的肉质让人无法拒绝。经常吃三文鱼对孩子的生长发育也有帮助。无论是健身减脂、家常菜还是馈赠亲友，都是不错的选择。赶紧get吧~