土豆炖牛肉怎么做?

土豆炖牛肉的先是把牛肉炖熟,然后下入土豆煮二十分钟,即可出锅,具体做法看我下面步骤操作。

配料表:大葱1根切段,生姜1块拍碎,八角3个,桂皮20克,香叶2克,草果2个,豆瓣酱50克,老抽酱油20克,牛肉2斤,土豆2斤,食盐5克。

操作步骤:

一:牛肉洗净切块。

二:然后将牛肉下入锅中,放入:大葱1根切段,生姜1块拍碎,八角3个,桂皮20克,香叶2克,草果2个,豆瓣酱50克,老抽酱油20克,食盐5克,一同翻炒至牛肉发黄上色。

三:牛肉炒到上色,炒出香味,然后加入清水。

四:加入清水之后,盖上锅盖,煮至锅中水沸腾后,小火慢炖三十分钟左右就熟了。

五:我这里是转入高压锅进行炖的,高压锅炖牛肉比较快,高压锅煮至铁球旋转后,小火煮十分钟,牛肉就熟了,然后关火泄压之后,适当冷却,开盖加入去皮切块的土豆,然后煮十分钟左右,土豆煮熟,即可,关火出锅。

六:一道美味的土豆炖牛肉就做好了,是不是很简单呢。

要点:挑选土豆的时候,一定不能要绿色土豆皮的土豆,土豆皮如果已经出现绿色,这种土豆是有毒的,吃了会中毒,严重的会危及生命。所以发芽的土豆和已经出现绿色表皮的土豆千万不能要。