我在外卖点了一份很好吃的五花鸡。五花鸡怎么切比较好吃？

辣椒猪肚鸡汤，广东传统地方菜，是粤菜中的名菜。作为一个不折不扣的广东人，我最了解猪肚鸡汤。那么在吃五花鸡的时候，应该重点吃鸡肉、五花肉还是汤呢？答案肯定是喝汤。不管是五花肉鸡汤还是汤，广东的老火汤都是喝汤。经过两个小时的熬煮，所有的精华都呈现在浓汤里。这浓汤多有营养啊！

猪肚富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等人体所需的营养物质，具有健脾胃、补虚损的功效。辣椒、猪肚、鸡汤一起食用，有行气健脾、暖胃、温中散寒的功效，特别适合气血两虚、身体瘦弱的人食用。

下面给大家分享一下花椒猪肚鸡汤的做法。

胡椒猪肚鸡汤

材料:猪肚1，鸡肉1，白胡椒10g，山药半根，龙眼肉10g。8颗红枣。枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜适量。淀粉适量

五花肉的清洗方法:

将五花肉冲洗干净，加入2勺淀粉，手洗5分钟，5分钟后将五花肉冲洗干净，然后翻转内壁，同样方法清洗内壁。

烹饪方法:

1，将五花肉放入锅中，加入姜和料酒焯水10分钟。将五花肉捞起，冲洗干净。

2.将五花肉切成肉丝备用。

3.鸡肉切块，加入料酒和姜丝，焯水10分钟，煮出血沫。取出后冲洗干净备用。

4.将姜、桂圆、红枣、枸杞、白胡椒等食材清洗干净备用。山药去皮切块备用。砂锅内放入大半锅清水，放入肚丝、鸡块、山药、红枣、枸杞、白胡椒、桂圆、姜丝，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖80分钟，80分钟后加盐，再炖5分钟，花椒五花鸡就做好了。