超市鸡蛋怎么选？

首先，买鸡蛋的时候，我们可以拿起来用手摇一摇。因为它能说出鸡蛋的存放时间，如果鸡蛋放置时间长，鸡蛋晃动时会有一点水晃动的声音。鸡蛋剩得越多，里面的声音越大。厨房以前买过这种鸡蛋。结果打开后，鸡蛋蛋白和蛋黄直接变成了水，但是没有任何气味。那是一个放了很久的好鸡蛋，可吃了很久，味道却不好。如果是默默摇的鸡蛋，那就是比较新鲜的鸡蛋。这样的鸡蛋打裂后，蛋白和蛋黄比较紧密，不会太散。

第二步:

另一种方法是用手触摸蛋壳的表面。因为触摸蛋壳的表面可以判断出鸡蛋是否健康。如果鸡蛋表面有很多砂点，说明这种鸡蛋的蛋壳也比较薄，这种鸡蛋容易进入细菌。买鸡蛋的时候，最好不要选择这样的鸡蛋，因为这些鸡蛋不太卫生，吃了容易影响身体健康。最好选择蛋壳较厚的鸡蛋。

第三步:

另一种方法是准备一小杯水，然后把鸡蛋放进去。如果鸡蛋容易沉，说明是新鲜的，气体进入的少，而且鸡蛋是新鲜的，蛋黄比较紧实，不会太久变松。如果浮在水面上，可能是放了很久的蛋。因为两种蛋由于时间的原因，蛋内的气室不同，密度也不同，所以一个会沉底，一个会浮起来。