如何制作墨西哥鸡肉卷

描述:法吉塔，有时音译为“法希达”、“法希塔”、“法吉塔”、“法基塔”，是墨西哥人常吃的传统家常菜，也是美国流行的墨西哥风味菜肴。一般肉都是用洋葱和青椒烤好，铺在特制的玉米饼上，裹成春卷，大口吃。一开始只用烤牛肉，后来逐渐包括鸡肉，猪肉，海鲜。这个方法很简单，不需要什么高级厨具。一般家里厨房有的完全够用。这么亲民，呵呵。唯一需要准备的就是一些调料，还有墨西哥煎饼，大超市都有卖。如果没有墨西哥煎饼，也可以用“宾宝”旋风蛋糕~

材料:

六个玉米片。

两块鸡胸肉

一个青椒

一个红辣椒

半个洋葱

一茶匙牛至。

一勺茴香

一点辣椒粉

一点胡椒粉

一点盐

一勺糖

两茶匙柠檬汁(或一杯柠檬汁)

两瓣大蒜

一点食用油

两张厨房纸(或抽屉布)

步骤:

0.将青椒、红椒和洋葱切丝。大蒜切碎。

1.鸡胸肉切成长条，加入蒜末。

2.继续在鸡胸肉中加入一茶匙牛至、一茶匙茴香、一茶匙糖、两茶匙柠檬汁和少许胡椒粉，抓匀，腌制十分钟左右。

3.锅中加入少许食用油，中火，油五成热时放入蔬菜丝。用少许盐和胡椒粉调味，翻炒大约2-3分钟，然后取出。

4.锅中加入食用油，中火，放入腌制好的鸡胸肉。翻炒约5-6分钟后取出。

5.用湿厨房纸(抽屉布)将墨西哥煎饼包好，放入微波炉30秒。

6.最后把鸡肉和菜丝包在煎饼里享用~

小贴士:

1.炒菜的时候可以用微波炉把菜预热一下，这样菜就不会煮不久就凉了。装鸡肉的盘子也可以预热，有助于保温，呵呵。这个鸡肉卷我没加酱，其实挺好吃的。当然也可以根据自己的喜好加点酱卷起来吃~ ~