大学生烧烤摆摊秘籍，进货定价餐车

很多粉丝朋友在组织烧烤活动不知道准备什么食材、调料和工具，这次直接上干货，把烧烤的食材和工具的清单全部都列出来，还附上小白都能上手的烧烤秘籍。

团建聚会烧烤食材清单（肉类+素菜+主食+调料）

1、甄选肉食：

牛油串、牛肉串、羔羊肉串、鸡脆骨串、肥牛串、鸡中翅串、五花肉串、鸡胗串、无骨鸭掌串、鲜鱿鱼串

2、健康素食：

鲜香菇串、玉米串、辣椒串、锡纸娃娃菜、茄子

3、饱腹主食：

黄油西多士、手工面筋串、热狗肠串、小馒头串、水煮花生

4、烧烤调料：

烧烤油、烧烤酱汁、蒜蓉酱、通用烧烤粉、辣椒粉、新疆孜然粉、白芝麻

烧烤工具清单大全

烧烤炉、烧烤网、烧烤炭、速燃引火炭、油刷、炭夹、鼓风机、点火枪、防烫手套、食物夹、烧烤夹网、水果刀、锡纸盒、锡纸、厨房湿巾、一次性餐具。

小白烧烤秘籍

一、肉串类烤制方法

材料：肉串、烧烤油、烧烤粉、烧烤酱汁、孜然粉、芝麻

1、纯瘦肉串要刷油烤制，如鸡脆骨、羊排、牛肉串、鸡胗串、鸡肉串等

2、带肥肉的串不要刷油，如羊肉串、肥牛串、五花肉串等

3、把烤串的水份烤干，再刷油

4、腌制过的肉串，本身已入味，刷酱料汁要适度，避免口味过重

5、所有烤串都是在烤熟后撒烧烤粉、孜然、芝麻等，撒料后烤1分钟左右爆香出炉

二、海鲜类烤制方法

材料：海鲜、烧烤油、烧烤粉、烧烤酱汁、蒜蓉酱、葱花、小米辣

1、 预热烤架：将烤架预热至适当的温度，以免海鲜粘在烤架上

2、 海鲜烤制时间根据不同的海鲜种类和大小而定，一般2-5分钟

3、 元贝或生蚝烤到冒泡的时候，加入蒜蓉酱和小米辣（或剁椒酱）、葱花

4、 海虾、鱿鱼和小黄鱼要刷油和酱汁，并根据个人口味撒适量的烧烤粉、葱花

三、蔬菜类烤制方法

材料：蔬菜、烧烤油、烧烤粉、烧烤酱汁、蒜蓉酱、小米椒、葱花

1、 娃娃菜、金针菇、韭菜先刷油再烤，不先刷油容易烤糊，标准是各刷2次油和酱料汁

2、 烤茄子刷油翻滚到完全变色变软，用小刀或筷子划开，刷上油、酱料汁、蒜蓉酱、小米椒、葱花等