玉米怎么做才好吃，简单。

煮玉米一定是人们日常生活中非常常见的食物，大街小巷都会有卖煮玉米的摊位，因其味道甘甜，具有调节肠胃、延缓衰老、促进新陈代谢的功能而受到人们的欢迎。人们会在家里自己煮玉米，但要煮得又香又甜需要一些技巧，所以下面是如何煮得又香又甜。

提示1:先泡半小时。

玉米最好先浸泡20-30分钟，再用大火煮。这样可以有效保留玉米本身的维生素，吃起来又香又有嚼劲。

秘诀2:将水再煮8分钟。

水烧开后，甜玉米(亮黄色)和老玉米需要再煮8分钟，粘玉米(白色)需要煮很长时间，至少10分钟，无需过分强调煮和开花。

技巧三:煮好后立即取出。

煮好后需要把玉米捏出来放在滤网里沥干水分。长时间泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。

秘诀四:咸玉米更甜。

煮粘玉米、老玉米时，可以在水开后加一点盐，再煮。这样可以加强玉米的口感，让它吃起来很甜。

技巧五:加小苏打更有营养。

如果想吃更有营养的煮玉米，可以在煮的时候在水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含烟酸，但一般情况下很难被人体分解吸收。加入小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高。

注意:不要吃发霉的玉米，因为黄曲霉毒素会损害人和动物的肝组织，严重时甚至会导致肝癌甚至死亡。有消化系统疾病的人，免疫力低的人不能吃。

玉米的功效:

1，含有膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，可防治便秘、肠炎、肠癌。

2.富含的天然维生素E具有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老、减少动脉硬化和脑功能衰退的作用。

3.本品含有叶黄素和玉米黄质，能有效防止眼部衰老。

4.还具有利尿降压、止血止泻、消食化积的作用。

5.玉米油可以降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病。中美洲印第安人不容易患高血压，因为他们主要吃玉米。