什么是外卖零食包?
外卖快餐包又称菜包、烹饪包,属于预制菜肴中的速食菜肴,即经过加工的冷冻、冷藏或常温食品,可以用热水浴或微波炉快速加热食用。
快餐包装的主要风险来自包装,使用的塑料袋是否为合规材料,是否存在塑化剂污染。其次,物流和仓储存在风险,因为如果温度失控,原料尤其是肉蛋水产品可能会变质。如果即食食品包装在物流和储存过程中解冻,微生物可能会繁殖并产生加热无法破坏的毒素,如金黄色葡萄球菌肠毒素。
扩展数据:
食用风险:
1.只要规范,快餐包的食品安全风险远小于门店现场制作菜品的风险。
2.餐饮行业最大的食品安全风险来自微生物。快餐包是前端热处理的,到店需要重新加热。如果食物经过充分加热,食物中毒的风险会大大降低。而且快餐包的模式减少了参与食品生产的人数,食品安全的风险自然会降低。
3.只要严格生产运输,快餐包外卖的食品安全风险还是较低的。但对于商家来说,明示“快餐套餐”是保证消费者知情权的义务。
人民网-外卖“快餐包”不安全吗?
人民网-不合格的外卖快餐包被食品药品监督管理局下令停止生产,许多餐馆正在使用它们。
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