10招牌小凉菜！

皮蛋、酱油、蒜、糖、醋、香油、麻油、红油。

生产流程:

1.大蒜切碎，皮蛋切成月牙形，放在盘子里围成一圈；

2.将切好的蒜放入碗中，加入糖、醋、香油、麻油、红油、酱油搅拌；

3.将搅拌好的汁液浇在皮蛋上即可食用。

配料:苦瓜、盐、酱油、醋、糖、香油。

生产流程:

1，苦瓜切片备用；锅中加水，烧开后加盐和苦瓜片，烧开后取出苦瓜放入冷水中；

2.取出苦瓜，沥干水分，放在盘子里。加入酱油、醋、糖和香油搅拌均匀。

原材料:

猪肉弓、竹笋、蒜末、酱油、香醋、麻辣鲜露、香油、辣油、红油、卤水、高汤、葱花。

练习:

1，将猪拱口清洗干净，放入五香卤水锅中腌制，取出卷成卷，晾凉切片。

2.竹笋切片后，放入鲜嫩汤锅中，咸香可口，捞出待用。

3.将猪嘴片和烟笋放入盆中，加入蒜末、酱油、香醋、鲜露、香油、麻辣油、红油，拌匀，撒上一些葱花。

主要成分:

河河一半。

配件:

2个小绿瓜，姜片，葱结，花椒，红椒圈，花生，芝麻。

调料:

青椒鸡汁少许，青椒油少许，香醋，酱油，白糖，鲜鸡汤，红油。

练习:

1.将河江洗净，将锅放入清水中，烧开后放入姜片、葱白、花椒。大火烧开后，将整只鸡放入锅中煮10 ~ 15分钟，然后取出放入冰水中，冷却后取出撕成丝。

2.将黄瓜切丝放入碗底，然后将鸡丝放在黄瓜上，最后撒上少许青椒鸡汁、少许青椒油、镇江香醋、酱油、白糖、鲜鸡汤和红油，撒上碎花生米和芝麻红椒圈。