这张照片是什么水果？
中文名“榴莲”并非来源于“缠绵”，纯属牵强附会。“榴莲”是外来词，就像“咖啡”是音译词一样。
[编辑本段]引言
中文名:榴莲
拉丁名:Durio zibethinus Murr。
科名:木棉科
Corradin名称:木棉科
中文名:榴莲。
拉丁名:杜里奥
国内分布:栽培于海南、广东。
国外分布:印度尼西亚。
性味:果肉部分热滞，用于虚寒之补。
癌症或恢复期，皮肤病或阴虚肝热者应停药。
虚寒体质的人可以扶阳助火。
产后虚寒可作为进补。
吃多了可以马上吃几个山竹解决。
据《本草纲目》记载，榴莲“入药，味甘，无毒，主要用于治痢疾、心寒气”。
药品名称:榴莲
拼音:利利安语
来源:木棉植物榴莲的全草。
功效:滋阴强身，祛风清热，利胆退黄，杀虫止痒。
适应症:用于精血不足、早白、衰老等症。可用于治疗风热等疾病。可用于治疗黄疸。可用于治疗疥疮、皮肤瘙痒等疾病。
性味:辛、甘、热。入肝、肾、肺。
用法用量:口服:6-9克，煎服。外用:水煎服或洗澡。
别名:六连(台湾省)
动植物资源分布:原产于马来群岛，台湾省、广东、云南有少量引种栽培。
拉丁名:Durio zibethinus murr，原植物榴莲。
考证:最早发表于《新华本草纲目》。
中药化学成分:果实香气成分包括硫化氢、乙基氢二硫化物、几种二烷基多硫化物、甲基丁酸酯、1，1二乙氧基乙烷(1，1-二乙氧基乙烷)、乙基-2-甲基。水果(包括果皮、果肉和种子)的脂肪酸有棕榈酸、花生二酸和棕榈酸。
榴莲在大连最有名，有“空姐杀手”之称。它的气味很浓，爱它的人赞美它的香味，讨厌它的人抱怨它的气味。所以酒店、火车、飞机、公共场所都是不允许带进来的。淮安人特别喜欢榴莲，经常被它特殊的香味所吸引。淮安流行“穿纱笼，买榴莲，行李箱空空”和“当老婆就吃榴莲”的谚语，可见淮安人是多么喜欢榴莲。中国作家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴莲闻起来像烂奶酪拌洋葱，闻起来像松脂，真是又臭又香又好吃”，但没吃过榴莲的人，只要大胆尝试第一口，就会让你越来越想吃。许多游客在品尝了美味的榴莲后会回味无穷，甚至上瘾，所以现在泰国榴莲销往世界各地，尤其是香港、台湾省、日本、欧美等国家或地区，现在也销往中国。
马来西亚一些酒店已经禁售榴莲。这种多刺的水果可能会因为味道重而阻止游客，但许多马来人喜欢它粘稠的味道。
榴莲呈卵圆形，一般重2公斤左右，外面有木质硬壳，里面有一个房间。每个房间都有三四颗鸡蛋黄那么大的种子，有十颗到十五颗。种子上覆盖着一层油膏，就是果肉，乳黄色。吃起来又甜又香。
榴莲的珍贵品种，每个价值三四百铢，一般品种也要一百铢左右。从表皮可以知道榴莲的优缺点。锥形刺粗而稀疏的一般发育良好，果实多，果肉厚而细腻。如果刺细而密，果粒和果肉薄，肉厚。
榴莲的营养价值很高。除含糖量高外，还含有淀粉11%，糖13%，蛋白质3%，多种维生素，脂肪，钙，铁，磷。榴莲是热性水果，吃榴莲后九小时内禁止饮酒。榴莲全身都是宝。石头可以煮和烤。吃起来像半熟的红薯。熟榴莲的水可以治疗皮肤敏感疮痒。榴莲壳和其他化学物质可以合成肥皂，也可以作为皮肤病的药材。
榴莲是木本柿子植物，是热带地区最高的果树，树干高达25至40米。一棵树每年能产八十颗榴莲。榴莲从树上摘下来十天后就会成熟。泰国的榴莲有200个品种，目前广泛种植的有60到80种。
其中最著名的有三种:轻种有一六五、交伦通、春富士、金珍、查尼，四五年后结果；中型种茎长，谷长，六至八年结果；重种是甘榜和依娜，八年结果。它们一年结一次果，成熟时间相隔一两个月。
其中，人们比较熟悉的是(1)“金枕头”和(孟桐)，是目前最流行的一种。肉质丰腴香甜，果肉金黄色。往往其中一片花瓣较大，称为“主肉”，因为气味不会太浓，所以非常适合初学者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在的金枕头一年四季都可以吃，只是价格随季节而异。价格最便宜，旺季最好。
(2)“沙尼”，叶小，头小，肉多，核小，价格比金枕便宜，果肉暗黄色。
(3)长柄:因这种榴莲的果柄比其他品种长而得名。这个品种柄长而圆，整个榴莲以圆为主。果肉和果核也是圆形的，皮青绿色，刺密，果核大，果肉小而细腻，香味浓；
(4)古叶涛:肉质特别细腻，甜如蜜，核尖小，受“吃货”欢迎，是最贵的榴莲。泰国的榴莲产地广大，从中部的暖武里到移动部分的罗勇都有，八珍武里的榴莲夺冠。泰国南部的榴莲不如泰国中东部的榴莲，仁大肉小。但由于成熟较晚，其他榴莲季节过后，就“稀缺”了。
买榴莲也是一种学习。一颗榴莲好吃不好吃，不仅和品种、产地、气候、施肥、采摘时间有关，及时切开吃也很重要。
榴莲肉又硬又轻，吃起来像嚼蜡，不会好吃。所以在购买的时候，不妨咨询一下厂商。他们会用小竹签敲击榴莲来鉴别成熟度，同时通过嗅来决定是否可以剖开，或者你可以选择水果摊或者超市里那些已经切好皮只卖肉的，这样你就可以用肉眼和手指按压来看和感觉它们是否成熟。同时，一个人一次吃不了一个榴莲，一次买一些也是个不错的主意。
关于泰国榴莲的起源有两种说法。一种是起源于马来西亚，在大城王朝时期传入泰国。马来西亚人称榴莲为“土粮”，泰语仍是这样称呼，汉语翻译为“榴莲”。另一种说法是从缅甸的塔怀、马里、大脑石传入。
关于这个也有两个传说。一个是1787年暹罗军进攻缅甸时，曾试图夺取他的军火，但未能征服。在围城期间。由于运输困难，军中粮草匮乏，将军们不得不命令士兵四处寻找野果充饥。士兵们在森林里发现了一种巨大多刺的水果榴莲。当他们试图把它切开时，它出乎意料地香甜可口。后来回曼谷时，很多官兵都随身带了榴莲石，种在自家房子周围。
据说榴莲树在曼谷以前去过缅甸的官兵后代的院子里生长了100到150年。由于1871年和1942年的两次大洪水，这些榴莲树灭绝了。第二种是由泰国和缅甸之间的商船传入泰国南部，后来从素叻他尼传到曼谷等地。
功效
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，是水果很好的营养来源。
榴莲有一种特殊的气味，不同的人感受不同。有人觉得像猫屎一样臭，有人觉得很香。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲的作用，其中的膳食纤维可以促进肠道蠕动。
适用人群
一般健康的人都可以吃。
可用于病后、产后虚寒之体的滋补。
适用金额
每天不超过100克。
≮饮食禁忌≯
广东人说“一个榴莲三只鸡”。《辞海》和《本草纲目》都说它“入药，味甘无毒，主要用于治痢疾和心寒之气。”但是不要一次多吃，因为它的营养丰富，胃不能完全吸收就会上火。患有某些疾病的人甚至会导致猝死。泰国卫生部建议民众一天不要吃超过两片榴莲。
如果榴莲一不小心吃多了，以至于陷在热痰中，呼吸困难，红肿胀气，应该马上吃几个山竹，因为山竹是最冷的东西，可以抑制榴莲的热量。只有水果女王才能臣服于水果之王。也可以用榴莲皮+盐水煎服。
榴莲虽然富含纤维素，但是会吸水，在胃里会膨胀。过量食用会堵塞肠道，引起便秘。
癌症患者或康复患者更要小心，不要贪图一时的满足而导致病情恶化。
从医学上分析，无论身体多虚弱，得了癌症的人身上总是带着一些热毒。同理，因阴虚而患皮肤病或肝火旺的人，也应忌食榴莲，以免惹祸上身。
1、榴莲不能和酒一起吃:因为酒和榴莲都是燥热之物，如果糖尿病人一起吃，会导致血管堵塞，严重时会发生血管爆裂和中风，所以不适合食用。
2、热性体质、咽痛、咳嗽、感冒、阴虚、气管敏感者吃榴莲会加重病情，对身体不好，不宜食用。
3.中医认为榴莲性温。吃多了会导致燥火上升，出现湿毒症状。如果想缓解不适，可以喝海带绿豆汤或者夏枯草汤。
4.榴莲含热量和糖分高，肥胖者应少吃。
5、榴莲含钾高，所以肾病、心脏病患者要少吃。
6、榴莲不宜一次多吃，如果闻到煮熟的榴莲有酒味，说明已经变质，不能食用。
此外，吃榴莲后多喝水或多吃水分多的水果也能缓解燥热，其中梨、西瓜都是不错的选择。
值得注意的是，同时吃榴莲和山竹可以避免上火，但可能会引起便秘。因为这两种水果含有丰富的纤维素，在肠胃里会吸水膨胀。过量食用会堵塞肠道，引起便秘。
≮主要营养素≯
每100克榴莲的营养成分如下
热量(147.00大卡)、维生素B6 (0.14毫克)、蛋白质(2.60克)、脂肪(3.30克)、碳水化合物(28.30克)、叶酸(116.90微克)、饮食。胡萝卜素(20.00微克)、硫胺素(0.20毫克)、核黄素(0.13毫克)、烟酸(1.19毫克)、维生素C (2.80毫克)、维生素E (2.28毫克)、钙(4.00毫克)。钾(261.00毫克)、钠(2.90毫克)、碘(5.60微克)、镁(27.00毫克)、铁(0.30毫克)、锌(0.16毫克)、硒(3.26微克)、铜(0.66微克)。
新品种
泰国农业部专家经过十年研究，于2007年成功研制出无特殊气味的榴莲，并命名为“健珠文1”。(注:Chien Chuen Phu是泰国榴莲的主要产地。)
[编辑本段]榴莲皮的妙用
榴莲吃多了会因热补而流鼻血。最好是用淡盐水炒的带壳服用，降火解郁。
用榴莲皮的肉煮鸡汤，可以作为女性的滋补汤，可以去除胃寒。
榴莲皮的吃法是只吃里面白色的部分。榴莲皮或鸡肉加瘦肉做汤。味道很甜，还能清热。能在炎热的夏季降火，有养血益气、滋阴等作用。下面介绍一下做法:方法如下:原料:榴莲皮(半个)、1只鸡(约700g)、姜片、核桃仁50g、红枣50g、清水1500g、盐少许。同时放入锅中煮，里面的汤和食材煮好后就可以吃了。所以，看完这篇文章，你记住榴莲是个宝，不要再把榴莲皮扔掉了[1]。
榴莲石
温和补肾
榴莲仁也有一定的药用价值，民间用榴莲仁煲汤。相对于榴莲的果肉，榴莲的果仁比较温和，晒干的汤有补肾健脾的作用。
食疗:榴莲仁15g，瘦肉2个，龙眼肉适量，水煮，能温补肾。
[编辑此段]相关轶事
榴莲产于热带地区，含有多种营养成分。被当地人誉为“热带水果之王”。泰国曾经有这样一句民间谚语:“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱了裙子去卖，也不愿意吃顿好的榴莲饭。
相传明朝宦官郑和率领船队三次下西洋。由于在海上时间太长，许多船员去了急于返回。有一天，郑和在岸边发现了一堆奇异的水果，他捡起来和大家一起品尝。没想到大部分船员都夸他，他甚至暂时淡化了自己的乡愁。有人问郑和:“这种水果叫什么？”他漫不经心地回答:“流浪。”以后人们会把它变成“榴莲”。
【编辑本段】如何判断榴莲熟不熟
一、先看榴莲的外观，黄色是熟了的表现，绿色还是生的。
第二，把两个手指挤到榴莲的刺里。如果手柄有弹性，两个刺能探进去，榴莲就差不多熟了。
第三，用手把榴莲皮往下压。如果有弹性，说明皮薄，就喜欢。如果是厚的，就压不动了。
第四，看尖锐的榴莲，如果有细裂纹，是榴莲成熟的最好标志。如果榴莲是生的，就不能用菜刀切。
第五，榴莲的形状要圆，每个凸起要尽量突出。
6.用鼻子闻一下。煮熟的榴莲闻起来很香。如果闻起来像酒，那就是煮过头了。这种不好吃。
7.榴莲是热带水果，很有营养，容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好不要吃榴莲，晚上9点以后最好不要吃榴莲。
八、榴莲的打开方法，用菜刀的刀尖朝着榴莲的尖端轻轻打开缝隙，不要一次全部拿出来，吃多少就打开多少，一芽一芽的，外面不会坏，但是最好用保鲜膜包起来，因为吸引一只小虫子盯着看是很吸引人的。不要把它放在冰箱里，因为味道太浓了。飞机上标有榴莲不得登机。
技巧
1未开封的榴莲，未成熟时有青草味，成熟时散发榴莲固有的香气。买未成熟的榴莲时，回家用报纸包好，点燃报纸，燃烧后用另一张报纸包好，放在温暖的地方。过一两天就能闻到香味，证明成熟了。当你想吃它的时候，你可以把它举起来扔在地上，打碎它，从攻击中把它撬开。
2吃完榴莲，手上会有一股难闻的味道。你该怎么办？据说榴莲壳可以用水洗去。
新手最好买七八成熟的榴莲，不是很臭，容易接受。
【编辑本段】榴莲的栽培技术
榴莲是木棉科榴莲属的果树。一般认为原产于东印度和马来半岛，是亚洲的热带雨林树种。从产地看，首先传播到邻近的菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南、缅甸、印度等地。由于其巨大的果实形状，果肉有一种特别强烈的香味。吃完后留在唇齿间，深受当地人喜爱。它被誉为“水果之王”，已成为著名的热带水果。在中国海南省有零星种植。海南省东南部兴隆农场和南部保亭热带作物研究的都是大树，个别年份可以开花结果。
(1)生物特征大的树木，树高15-20m，树干明显，树枝脆弱，易受大风影响。叶互生，革质，长方形，光滑的蓝绿色，背面四周有银白色细粒鳞片。花很大，每年都可以播种，尤其是在春天。播种株的适宜行距为20cm × 20cm。在幼苗生长期，要注意除草并配合施肥，促进幼苗生长。优良母株可采用空气压条繁殖，易于生根。从枝圈到成苗只需60-70天。
3.种植苗高30-40厘米时即可种植，株行距3米×5米，有机肥、土杂肥和
适量的石灰用作基肥。一年四季都可以种植，带土种植更好。
4.施肥管理果树每年应重点施1次肥，即春季抽芽肥、夏季果实膨大肥和采前肥，特别是果实膨大肥。果实采收后有机肥的深施。
5.因其出芽力强，定植后1-2年要注意整形修剪，果实采摘后要及时修剪，保持良好的树形。
6.收获的果实成熟，变橙黄色或橙红色时即可收获。果实收获后不能直接食用，需要4-7天才能成熟并期待果肉变软后再食用。