请问铁板里脊包子怎么做比较详细！

或者用少许花生油+盐+十三香腌制，等差不多熟的时候撒点辣椒面和孜然。

放冰箱冷冻十几分钟就好了。不要把它冻得太硬。再用力切一点，就可以切得很薄了。

猪里脊肉是猪背上长长的梭形肉。

馒头的做法

材料:普通面粉(六)3杯，干酵母1.5小勺，温水约1.5杯，泡打粉1小勺。

练习:

1.将酵母用温水煮沸，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团硬度适中。

2.盖上或盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时(夏季较短)，至原来大小的两倍，做出来的面条要呈蜂窝状。

3.往面团中加入泡打粉和剩余的面粉(一点点)，继续揉至面团变硬。不是所有的面粉都加进去了。盖上保鲜膜，醒10分钟。

4.将面团分成六份，每份擀成面团，然后擀成饼，再放置5分钟。

5.放入无油锅中用中火烤(正宗的好像是半熟，再放入350C烤箱烤5-10分钟，会外脆内软)。只要在快好的时候加大火候，将饼稍微烤焦，也会有外脆内软的效果。

6.最后夹上馒头。将里脊肉放入刚出炉的馒头中，加入喜欢的蒜苗、青椒、香菜等。，或者把里脊肉和胡椒粉混合，放一片生菜叶子，弄点酱。味道好极了！

铁板猪里脊

材料:猪里脊肉400g，锡纸1张。

调料:葱20g，青红椒片5g，姜片5g，色拉油750g，酱油10g，美味30g，盐和味精4g，生粉20g，料酒10g，蛋液50g。

制作:

1.猪里脊肉洗净，切成0.3厘米厚的片。加入盐、味精、生粉、酱油、蛋液上浆。腌制30分钟后，放入40%热度的色拉油中腌制5分钟。拿出来控油。

2、北京葱切成滚刀块。

3.锅中加入15g色拉油。七成热时，放入姜片、葱花片和青红椒片翻炒至香。倒入里脊肉，翻炒均匀。加入料酒和美食调好味，出锅。

4.将煎好的里脊肉用锡纸包好，放在烧至280℃左右的铁板上。

铁板牛柳

原材料:

牛柳200克，葱50克，植物油150克，精盐4克，酱油10克，料酒5克，味精3克，姜汁3克，水淀粉20克。

方法:

1.将牛肉切成片，加入盐、酱油、料酒、味精、水淀粉，拌匀。

2、洋葱切片，备用；姜汁、料酒、盐、味精配对成发酵汁备用。

3.炒锅烧热，加入植物油100至八成热，滑入腌制好的牛肉片，翻炒至变色变嫩。

4.在火上加热铁板，加入少量植物油，稍微翻炒洋葱，加入牛肉，在汁液中煮。

烤什锦蔬菜

原材料:

牛里脊、羊里脊、鸭肝各150g，火腿肠100g，腊肉50g，面粉25g，盐、胡椒粉、红酒、香辣酱油、黄油。

练习:

1.牛里脊肉、羊里脊肉切厚片，放入盛有鸭肝的器皿中，加入胡椒粉、精盐、麻辣酱油、红酒，腌制15分钟；火腿肠表面用刀切开，培根切成块。

2.将腌制好的鸭肝蘸面粉备用。

3、铁板放黄油，油温四成热时，放入牛羊肉、腊肉片、火腿肠，双面煎，煮红酒，煎熟即可食用。

小贴士:烧烤类的菜肴往往以水果为食材，与菜肴一起烹制，从而保留了菜肴原有的风味和营养。