晚饭吃西葫芦炒鸡蛋很好吃。需要削西葫芦皮吗？

西葫芦炒鸡蛋是我们经常吃的家常菜。西葫芦又名勾瓜，因其皮薄肉厚、汁多肉素、馅多而深受人们喜爱。西葫芦含有较多的维生素C，尤其是钙。西葫芦富含水分，有润肤的功效。

西葫芦很简单，最常见的做法是用鸡蛋炒，清淡可口。这道家常菜怎么做才好吃？今天我教大家炒这道菜的时候，多加一个蔬菜，和西红柿一起炒，可以让菜更香，微酸，好吃，开胃。以下是这道菜的分享方法:

西红柿西葫芦炒鸡蛋食材:西葫芦1个，西红柿1个，鸡蛋2个，油盐适量，小葱1根，大蒜2瓣，

练习步骤:

1.将番茄两端切掉，沿长度对半切开，西葫芦切片。

2.把番茄的蒂切掉，然后切成三角片，洋葱切成葱花，大蒜切片，鸡蛋敲入碗中，用筷子打匀，让蛋清和蛋液充分融合。

3.锅里加油烧热，倒入蛋液，摊开蛋液，加热至蛋液稍凝固，再将鸡蛋炒成块。

4.锅中加入少许油，放入葱花和蒜片炒香，然后放入番茄块翻炒，将番茄翻炒出汁。

5.加入西葫芦片，翻炒至西葫芦片略软。

6.加入炒鸡蛋块，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，即可出锅。

小贴士:轻炒鸡蛋，不要煎过头。先把鸡蛋炒一下，再一起炒，这样鸡蛋就不会煎过头了。炸西葫芦的硬度根据个人口味增减。喜欢吃软的，就炒一会儿。先炒番茄汁，再炒西葫芦。这道菜味道不错。