西红柿和牛肉可以一起吃吗？

一、材料？

牛腩500克？、 ?3-4个西红柿和1个洋葱？一点生姜？三瓣大蒜？10花椒？2大勺八角1？，料酒1勺？、 ?六冰糖？2个干红辣椒。

二、番茄牛腩的做法？

1.牛腩切块，冷水浸泡30分钟左右，去血水。

2、葱切段，姜、蒜切片。

3.将西红柿放入锅中，倒入开水，烫去外皮，然后用手切成片或丝。

4.将泡好的牛腩放入锅内冷水中，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。

5.把油放进锅里。油热后，放入葱、姜、蒜、胡椒、大料和干辣椒，直到香味溢出。

6.然后倒入牛腩，加入料酒和酱油翻炒均匀。

7.等牛腩变色后，加入开水(开水不要超过牛腩)，小火炖50分钟左右。

8.另起锅煸炒西红柿，煸炒红油，加入半碗水烧开，倒入牛腩锅中。

9.加入冰糖和盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩熟透。(留点汤泡饭)

10，最后把成品倒进心爱的碗里。

牛腩是指有筋、有肉、有油花的一块肉，即牛腹部和肋骨附近的软肌肉，只是一个统称。按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。进口的部分主要是切成条的牛肋排，是在肋排之间取的去骨的肉条，瘦肉多，脂肪少，筋少，适合炖汤或炖汤。

另外，里脊肉的上层，有一块里脊肉，肌肉少，油少，肉多，但形状不规则。也可以叫牛腩，是绝佳的红烧部位。牛筋也可以算是牛腩的一种，肌肉饱满，油少，甚至是瘦肉。所以一般用来腌制，不适合炖汤，也不适合炖。

参考来源百度百科牛腩