西红柿炒鸡蛋属于什么菜系？

西红柿炒鸡蛋属于鲁菜。

西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

菜品特点：色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。

扩展资料：

做西红柿炒鸡蛋的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：西红柿1个、鸡蛋3个。

2、辅料：植物油10克、食盐3克、小葱两棵。

第一步：先准备好所需的所有原材料。

第二步：西红柿用刀划一个十字，用叉子叉着放入开水里烫几秒，很轻松的就能去皮。

第三步：将西红柿白绿色的部分去除，然后切成小块。

第四步：然后就小葱切碎。

第五步：鸡蛋里加入适量盐，搅拌均匀。

第六步：锅里放入适量花生油，烧到三成热，倒入鸡蛋翻炒，边炒边拍成小块，然后出锅待用。

第七步：锅里再放入适量花生油，烧到六成热倒入西红柿翻炒。

第八步：等西红柿炒熟，加入葱花和盐，翻炒均匀。

第九步：加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

第十步：翻炒均匀之后就可以出锅了。

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