豆瓣这个名字的由来是什么？

因为西餐来自葡萄牙，澳门人把葡萄牙人称为西方人，所以来自葡萄牙的食物被称为西餐。

豆瓣菜是一种南方蔬菜，由一位名叫黄生的商人从葡萄牙带来。黄生在葡萄牙的里斯本做生意。不幸的是，他得了肺病。当地政府害怕疾病蔓延，所以他把黄生隔离在野外。因为饥饿，黄生吃了一种生长在浅水中的野菜。他的咳嗽实际上消退了。几天后，他的身体恢复了，他被允许回到里斯本继续他的生活。

20世纪30年代，黄生回广东中山探亲，带回这种野菜的种子，分发给村民种植。这种野菜很快就传到了邻近的澳门和香港。至于菜名，澳门人管葡萄牙人叫西人，所以把这道来自葡萄牙的菜叫西人。

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吃豆瓣的注意事项:

1，豆瓣菜一定要选好，洗干净，因为种豆瓣菜的地方一般会有一些藻类，吃之前一定要洗干净。

2、豆瓣一定要在烧水的时候放，否则，豆瓣会变苦。

3、豆瓣菜比较寒凉，对于脾虚畏寒、肺肾两虚、腹泻的人，不宜多吃，孕妇更应少吃。煮豆瓣时，可以加入适量的枸杞或蜜枣，中和其寒性。

功效:西洋菜陈深汤有利于清热降火，还能润燥。对热咳患者、肠胃不好、大便干燥的人会有一定的辅助治疗作用。

百度百科-豆瓣(豆瓣)

人民网-豆瓣有这种奇特的功效，但这种人吃不了。