西餐中常用哪些草药？
西餐中常用的草药有哪些？1.迷迭香:
叶子狭长，比常见的薰衣草还要薄。你可以沿着整株植物自下而上的感受到迷迭香的天然精油有轻微的黏腻感和类似樟脑的浓郁香气。在西餐中，经常使用立式迷迭香；开紫色花的匍匐迷迭香非常美丽，经常用于美化环境。在西餐中，迷迭香常被切碎后与调味料混合腌制羊、猪、鸡排，用于烤箱或火上烹饪。迷迭香、罗勒(欧芹)和甜罗勒是西餐中使用最广泛的香草。店家可能会用1小棒摆盘，可以生吃，但是味道会比较丰富。
日常应用:清新球瓶
材料:食用橄榄油10ml，迷迭香精油5滴，迷迭香1段，长度2cm。
将橄榄油和迷迭香精油倒入球瓶中，再加入迷迭香，增加整体视觉效果。可以随身携带。存放时间:需要放在阴凉的地方，存放时间约为1？三个月。但建议尽早使用，因为容易受潮。
储存时间:储存期约为1年。如果迷迭香表面有水分，一定要用纸巾擦干净，以免日后瓶内发霉。
2.甜罗勒:
除了西餐中常用的甜罗勒，还有紫罗勒和柠檬罗勒。甜罗勒的外形很像台湾美食大爱的九层塔，但甜罗勒的香气并没有九层塔那么呛人，反而细腻，像丁香；叶子开花后仍可食用的部分。甜罗勒、松子、大蒜、奶酪、盐和橄榄油混合在一起，用调理机捣碎，就成了西餐中常见的绿色酱汁，可以用来提升意大利面的风味。用于摆盘时可生吃，但风味浓郁。
日常应用:椒盐
材料:罗勒6克，胡椒1克，盐6克。
将材料用护发素混合粉碎，放在除湿机旁边1夜，去水装瓶。可以作为一般的盐，用来煮蔬菜或米、面，但用量需要比一般的盐多1倍。
存放时间:需要放在阴凉的地方，存放时间约为1？三个月。但建议尽早使用，因为容易受潮。除了除湿，还可以在锅里炒3？5分钟也能去除湿气。
3.欧芹
又名欧芹、罗勒，分为平叶欧芹(右)和卷叶欧芹(左)两种，都有类似芹菜的香气；平叶香菜常用于西餐，卷叶香菜因口感差，常用于摆盘。两者都像台湾菜里的香菜，属于西餐烹调前经常添加的香草，用于西餐中的面条和米饭菜肴。这道菜可以生吃，但味道会很丰富。
日常应用:辣椒酱
材料:香菜120克，辣椒10克，大蒜15克。
用调理剂将材料混合粉碎或用刀剁碎，然后用100ml油和少许黑胡椒和盐混合均匀。
储存时间:需要冷藏储存，储存时间3个月左右。
4.百里香:
常见的初级百里香和柠檬百里香两种。西餐中常用的初级百里香，有类似麝香的香气，有杀菌作用。它通常与鼠尾草一起使用，以去除海鲜和鱼类的腥味。常见的烹饪方法是取一部分百里香叶，和鱼一起烤。店铺可能是用来摆菜的，可以生吃，但是味道比较丰富。
日常应用:漱口水
材料:酒精含量为40-50%的烈酒(如龙舌兰酒、伏特加、高粱酒)50毫升，带枝百里香1/3碗。
将材料放入普通玻璃容器中，静置1周，使用时加入6 ~ 7倍的冷水混合。
储存时间:需要放在阴凉的地方，储存时间约为1年。
5.留兰香:
薄荷的本土品种有600多种，包括西餐常用的留兰香、薄荷、巧克力薄荷、日本薄荷、茱莉亚甜薄荷等。绿薄荷又名荷兰薄荷，口感软嫩，味甜，香气和凉性适中。不像茱莉亚的甜薄荷，没有呛人的爽，也不像巧克力薄荷和日本薄荷，有一种特别的像橘子和柚子的味道。在西餐中常作为柠檬派等甜点的装饰，可以生吃。
日常应用:糖粉
材料:红糖60克，留兰香6克。
配料混合后用调理器或粉碎机粉碎，然后罐装。可以作为下午茶的糖。当加入茶或咖啡时，茶会有淡淡的薄荷味。
存放时间:需要放在阴凉的地方，存放时间约为1？三个月。
6.柠檬香茅:
外观容易让人误解。它是芒草。如果用手折叶子，会散发出柠檬般的香气。柠檬香茅在西餐中常被泡入茶中。在东南亚，如泰国、印度和越南，它已经成为制作咖喱的重要原料。此外，柠檬香茅也常用来炖汤头，可以帮助消化。因为它的叶子有锋利的边缘，会刮到你的嘴，不能生吃。
日常应用:空气清新喷雾
材料:2根长30cm的香茅棒，75%酒精100ml。
将香茅凹折成约10cm的长度，将1的尾端扎成一束，放入装有酒精的喷雾瓶中，静置2 ~ 3天。当你感觉到房间里的气味时，你可以使用它。
储存时间:需要放在阴凉的地方，储存时间约为1年。
7.月桂叶:
月桂树一般能长到成年人的高度，而月桂叶看起来像山茶花叶。当你用手将月桂叶从缝隙中撕开时，可以闻到甘草般的甜香，让人感到温暖。西餐常用蔬菜汤、炖菜、南瓜浓汤。叶子很硬，不能生吃。
日常应用:防虫香包
用手轻轻撕几片月桂叶，然后装进透气的纱布里挂在柜子里，有防虫的作用。随着时间的推移，月桂叶的香味会更加明显和浓郁。
保质期:半年左右。
8.俄勒冈州:
叶圆形，柄红色，有绒毛，有浓郁的森林般的香气，生吃会有微辣的感觉。在西餐中，俄勒冈的味道与番茄的味道截然相反，可以提高番茄料理的整体风味水平。西方红酱的主要原料是俄勒冈和牛肉西红柿、月桂叶、大蒜和洋葱。此外，俄勒冈还经常被用来撒在披萨上，所以也被称为披萨草。
日常应用:大蒜醋
材料:醋100ml，糖3大勺，盐1/4小勺，胡椒粉6个，俄勒冈3根长15cm的棍子，蒜半碗，胡椒粉2条。
将所有材料放入锅中烧开，再焖3分钟，使糖融化，俄勒冈的香气和味道释放出来，即关火，加入去掉头、尾、皮的大蒜和辣椒，倒入玻璃罐中，冷却后盖上盖子。通常它可以用作沙拉酱或醋。
储存时间:需要放在阴凉的地方，储存时间约为1年。在饮用Olegon大蒜醋时，建议用水(或冰)以3: 7稀释Olegon大蒜醋，然后在主餐后或餐后饮用30 ~ 50ml，以解闷或帮助消化。另外，半个月后，玻璃缸里的大蒜是可以食用的，因为醋已经完全泡好了，蒜味刺鼻。