西米椰奶的做法

西米提前泡5分钟，然后放入适量开水中开盖用中火煮，期间锅里的水会变粘。为了避免粘底，需要经常用勺子搅动锅底，加两三次冷水，不关火煮到西米完全透明，大概需要15-20分钟。立即浸泡在冰水中，直到完全冷却，取出，沥干水分，放入碗中。(下图是西米在烹饪过程中的变化状态。)

2.

将椰奶、椰子粉、牛奶和糖放入锅中，混合后小火煮至糖融化刚好沸腾，然后关火，冷却至室温后放入冰箱冷藏。

3、 ?将冷藏的椰奶倒入煮好的西米中拌匀，用薄荷叶和西瓜装饰。