辣椒兔需要什么食材？炒的时候要注意什么？

辣椒炒兔丁一般都是爆炒，又辣又好吃。无论是作为一种零食还是作为一种小吃都是不错的选择。我平时做的时候，加干辣椒和香菜是必不可少的。另外就是一些调料的搭配。具体搭配是怎样的？下面小编就给大家详细介绍一下。

材料

兔肉600克，香菜3根？干辣椒80克？一把干胡椒

生姜多少钱？三瓣大蒜？3个洋葱和2勺盐

鸡粉1勺？2勺糖？蚝油1勺醋少许。

白胡椒1勺熟白芝麻1？料酒20克

制造工艺

1.兔肉洗净，切成拇指大小的块，放入筛子中沥干水分；

2、姜切丝，蒜切片，葱花待用；

3.将沥干水分的兔丁放入盆中，加入盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒，再放入姜丝、蒜片、葱段，腌制一小时。

4.将干辣椒切成小块，丢弃掉落的辣椒籽，配一小把干辣椒，同时将芹菜的叶子去掉，切成段备用；

5、热锅加入菜籽油，油温七成热时放入腌制好的兔丁，中小火慢炒至兔肉中的水分完全释放(不要慢炒)，炒至兔丁成褐色；

6.转小火，加入干辣椒和干辣椒，慢慢翻炒，直到辣椒和花椒的香味飘出来；

7.加入香菜段，翻炒至香菜稍微变软，然后开始最后的调味；

8.加入糖和蚝油，翻炒，煮一点醋，麻辣鲜香的味道瞬间扑面而来。撒一把熟白芝麻，翻炒均匀。

兔肉可以为我们提供大量的氨基酸、维生素和微量元素，而且脂肪含量很低。在许多国家，兔肉被称为美容肉。多吃兔肉可以有效保持皮肤清洁，所以建议女生可以适当吃一些兔肉。

以上是给大家分享我在家是怎么做兔肉干的。其实步骤一点都不复杂。你也可以按照上面的步骤在家里做出美味的兔肉丁。喜欢的朋友不妨在家试试。

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