豆腐水饺怎么炒才能做的嫩嫩的？

第一步:选择一块新鲜的豆腐，去掉豆腐的硬边，然后将豆腐切成小块，放入大碗中，然后用勺子将豆腐碾碎，搅拌均匀备用。

第二步:生姜洗净切姜末，胡萝卜洗净搓成胡萝卜丝。然后把姜末和胡萝卜丝放入大碗中，豆腐和胡萝卜的比例是1:1。

第三步:加入适量的胡椒粉和盐，然后搅拌均匀。

第四步:然后加入半勺淀粉和一勺面粉，再打一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，直到馅料充分粘稠均匀。

第五步:取半碗面包屑和半碗面粉，混合在一起搅拌均匀备用。

第六步:豆腐馅做好以后，直接揉成丸子，然后在拌好的面包屑里滚，把丸子全部揉好，放在大盘子里备用。

第七步:将油烧开，加入足量的食用油，加热至六成，然后转小火，将准备好的肉丸放入油锅中炸，边炸边搅拌，肉丸受热均匀。肉丸金黄时捞出，捞出控油，然后放入准备好的大盘子里。

脆皮豆腐球是油炸的，吃之前一定要凉透。外脆里嫩，香嫩可口。