赤水美食榜前十
1，赤水豆花
赤水豆腐脑嫩而不老，绵软香甜，麻辣爽口。挑一筷子，白豆腐脑，蘸上红辣椒，来一碗白米饭，白豆腐脑，红辣椒，大葱，色泽鲜艳，味道清香。
2、腊肉炖筒笋
赤水市得天独厚的光照、温度、土壤和水质，以及精准的制作技术，造就了独特的筒笋，使其与众不同。豆花、腊肉、竹笋是赤水饮食的“三绝”。
3.轮船
端午节吃清蒸鱼是赤水人的习俗。清蒸鱼是赤水十大名菜之一。“福”实际上是一个蒸米粉菜的独特名称。贵州人爱蒸米粉菜，所以就地取材，做了许多口味不同、各具特色的福菜，如流行于黔中的小米福。
4、熊猫笋宴
熊猫射竹宴又称“熊猫料理”、“熊猫餐”、“全竹宴”。“中国十大竹乡”赋予了赤水得天独厚的自然地理便利，“全竹宴”以竹养生闻名天下。
5.赤水河鲜鱼宴
赤水河的鲜鱼宴通常由鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼四种优质鱼组成，被称为“四鱼宴”。仅这四种鱼就能做几十道菜，形成自己的鱼宴。
6.赤水鸡肉罐头
赤水鸡罐头是遵义地区的名菜，也是赤水必吃的十大美味之一。鸡肉罐头经常在宴会上用作汤。吃起来肥嫩，汤鲜嫩营养。
7.卤煮竹筒蛋
竹卵是竹荪的胚胎。贵州赤水的竹荪非常有名。竹荪鸡蛋用来炖汤。先将它们放入汤中煮4-5分钟，用清水漂洗3-4次，切成莲蓬状的鸡蛋，然后放入汤中蒸20分钟。汤里有提前准备好的火腿或鸡丝，味道香甜可口。
8、丹霞野菜素食宴
赤水自然生态极佳。特殊的丹霞地貌环境孕育了非凡的菜肴，植被覆盖极佳。这里盛产成千上万种可食用的野菜和野菜。是一道著名的保健菜，与生态畜禽食品形成野菜盛宴，是同类中的极品，深受都市人的喜爱。
9、赤水豆花烤鱼
豆花和烤鱼是赤水最有特色的菜。赤水的豆花、腊肉、竹笋并称为赤水菜的三大名菜。豆花的吃法之一就是烤鱼。
10，赤水腊猪脚火锅
赤水辣猪脚火锅是贵州赤水的特色推荐之一。赤水气候温暖湿润，每年生产鲜笋、笋干、笋干数万吨。竹笋有独特的吃法。赤水腊猪蹄火锅是用腌制的脚和竹笋炖煮，配以水和蔬菜，作为对客人的特殊款待。