诸葛亮发明馒头是真的吗？

「馒头」最早叫什么？

我们现在吃的“馒头”，在古代最初叫“面饼”。

后来有了很多名称，比如馒头、笼饼、玉柱、灌浆等等。

其实即使到了现代，馒头的名字还是很混乱的。比如在中国北方，没有馅的也叫“包子”、“纸”，有的叫“包子”。

在南方，有一些带火焰的馒头，有的叫“面馍”、“汤包”。

我们吃馒头的历史至少可以追溯到战国时期。

《物珠》中有“秦做蒸饼”的记载，萧子贤在《齐书》中也说，朝廷规定宗庙祭祀时要用“面制饼”，意思是“入酵母，心旷神怡”。

所以“面饼”是中国最早的馒头。

二、馒头的发展历史(以历史朝代为序)

明代，明代贾朗英的一本《七修抄本》中记载:“馒头本名蛮头，蛮头祭。诸葛之征孟获，令以饼肉为头祭，谓之‘蛮头’，今亦为馒头。”

自从诸葛亮用馒头代替人头祭祀泸水后，馒头一开始就被当作宴席的摆设。金《饼赋》:“三春初，阴阳相遇，筵享之时，应置馒头。”三月初，冬去春来，万物复苏。俗称冬属阴，夏属阳。早春，阴阳相恋，祭馒头，祈求好年景。刚开始的时候，馒头里面塞着肉，很大。

晋代以后，有一段时间，古人还称馒头为“饼”。一切以面粉和水为剂，中间有馅的东西，就叫“饼”。《名义考》:“以蒸面为食者，谓之蒸饼，亦谓之笼饼，即今馒头。”

到了唐代，馒头的形状变小了，有的叫“玉柱”、“灌浆”。

《汇源详注》一书中也有记载:“玉柱、灌浆皆馒头别称。”

南唐时有“书信小笼包”。唐代学者徐坚为馒头写了“馒头”，为鲁写了“满”。《纪云》:“声豆同声豆，亦同声豆。”⏷⏷⏷⏷⏷⏷⏷⏷⏷〉〉〉〉〉〉〉〉〉𝶹𝶹𝶹𝶹〉𞁵ԑ玉海:“唐代少府掌管御防，九盘装垒，称为‘九食’。今天在普通的酒席上，粘果参加了酒席，说‘看座位坐’。古代叫‘坐’，意思是不吃饭的人。据《唐书·李渊传》说:‘人的眼睛会钉梨子。’今天沿袭文学文字的传统，积淀是尴尬的。”也就是说，“胡子”其实来源于“指甲”，“胡子”指的是观众席。韩愈有诗；”或者有美食案，菜品有争议。“可见当时馒头是作为观景座来观景的。不过“有”指的是零食之类的，也就是把馒头归为零食。

到了宋代，当时的馒头成为大学生们经常吃的小吃，所以在《武林旧事》中被称为“羊肉馒头”、“大学生馒头”。

约克有诗《馒头》:“近年大学满儒，细枝犹散笋蕨。儿子彭胜有红缕肉，将军有白莲皮。方鑫可以作为一个真正的辣椒，但一个粗糙的比锅好。老了会啃牙，过生日会安慰你。”

在清代，馒头的名称也有不同:在北方，没有馅的叫“馒头”，有馅的叫“小笼包”。

在南方，有馅的叫“小笼包”，没馅的也叫“大笼包”。

《清稗笔记》中有记载:“馒头，一个馒头头，用面包屑发酵，蒸熟，胀成圆形。没有馅儿，一定要配馒头。”“南方所谓的馒头，也是用面包屑发酵蒸出来的，鼓成一圈，其实是包子。包子匠，宋朝就有了。”《和录》说:有文人在京城买了一个妾，自称是蔡家包子铺的。有一天让他做包子，说:‘我是包子铺厨房里的绿的。’封面里还有馅料，是各种肉、蔬菜、水果，口味不一，但被当做零食，不算正餐。"但《清稗子钞》也称甜馅的为“馒头”. "山药馒头，去皮用山药十两，糯米粉合，糖十两，滚入盆中。用水沾湿手，揉成馒头坯，里面是豆沙或枣泥。蒸的方法是在一块干净的布上铺上水，然后把馒头放在上面。当馒头不粘时，就熟了，可以吃了。"

三个。馒头名称的由来:

馒头的名字到今天还是让人摸不着头脑。

比如在北方，无馅的也叫“包子”、“纸”，有的叫“包子”。

在南方，也有带火焰的包子，叫做“面包子”和“汤包”。

目前无论什么有馅或无馅的馒头，其实都离诸葛亮独创的馒头太远了。馒头中的“人”字，原写为“人字换成方”。战璐的祭祀方法:“泉寺用【人】字代替“方”字为头。”荀适《四季传》:“春庙有饼。”

查唐代赵写的《因事而言录》，又有一说:“馒头原作于蜀(诸葛亮之前好像就有馒头了)，相传诸葛亮南征时以肉如人头而作。“人”字流传，但当时不知音义为何物，以讹传讹之，正合适。孔明和马谡在寻求征服南方时有一套心理战理论。说到伐孟获，我是轻车熟路，七纵七横。是不是东西之间有欺骗，特别世俗？”