这种花叫什么名字，有什么作用，怎么吃？看

洋蓟(拼音:yang jììì。学名:洋蓟(英文洋蓟，意为:Carciofo)，又名洋蓟、洋蓟、法国洋蓟、全球洋蓟，为洋蓟属植物，生长于地中海沿岸，香港一般根据其意大利语发音翻译为雅芝竹或subzhi竹。

它的花蕾可以用来烹饪，最初是通过意大利美食传入中国社会的。现在分布在中国大陆，包括上海、浙江、湖南、北京、云南、陕西和山东等省。

它属于菊科。(菊科)双子叶植物，多年生双子叶草本植物和蔬菜。洋蓟吃起来介于鲜笋和蘑菇之间。具有解渴解酒的功效，营养丰富，强身健体，养颜美容，食用价值高，有“蔬菜之王”的美誉。[1]?

洋蓟花又名法国百合、菊花蓟、洋蓟、荷花百合，为菊科洋蓟属多年生草本植物。起源于欧洲地中海沿岸，罗马人早在2000年前就开始吃它了。目前欧美的植物很多，法国种植最多。19世纪从法国传入上海，在上海、浙江、湖南、北京、云南等地均有栽培。近年来，西欧、美国等发达国家和地区对洋蓟的消费和进口不断增加。罐头产品在国际市场上供不应求。为满足国际市场的需求，中国台湾省省有大面积种植，产品主要出口创汇。