芹菜腐竹炒胡萝卜怎么做，不放肉很好吃，老少皆宜？

芹菜腐竹炒胡萝卜怎么做，不放肉很好吃，老少皆宜？这是炒素菜，一块肉不炒在一起。不过加腐竹和胡萝卜一起炒，没有肉也很好吃。腐竹是一种豆类食品，含有大量大豆蛋白。虽然是肉菜，但也有脑死亡的名声。芹菜含有大量的膳食纤维和维生素。肉吃多了，适量吃点芹菜，有助于肠道消化，生菜有内置香味，可以增强食欲。

吃芹菜不仅好吃，而且有一个非常好的比喻。生菜听起来“勤快”，腐竹听起来“有钱”。两者合起来也有“劳动致富”的吉祥寓意。几块钱炒一盘，菜简单，成本低，比喻还是很好的。有钱没钱都记得吃。

腐竹炒芹菜的加工方法也很简单。芹菜表面有老筋。先撕下来再切成条。炒芹菜的时候，也可以先焯一下，切掉再炒，这样炒出来的芹菜很快就能出锅，营养成分也不容易流出来，口感香脆，颜色也比较翠绿，非常开胃。腐竹用清水浸泡，不建议用开水。腐竹的表面很容易被浸湿。

第一步用芹菜和腐竹炒胡萝卜:腐竹，芹菜，胡萝卜，大蒜。调料:盐和油适量，酱油少量，用油适量。做法:腐竹撕成碎片，放入冷水中蒸熟备用。芹菜撕去老筋，斜刀洗净，胡萝卜洗净切片备用。大蒜洗净切碎备用。

第二步，锅中加入适量水烧开，放入芹菜和胡萝卜，用少量盐和油焯一下，捞出沥干备用。热锅放凉油，放入少许大蒜，翻炒至香。将蒸软的腐竹放入锅中翻炒。加入焯水的胡萝卜和芹菜，翻炒均匀均匀。加入少许生抽、耗油、醋和味精调味搅拌均匀。

把菜放在锅上装饰一下就可以享用了。这个中国版的生活:芹菜和腐竹是用胡萝卜炒的，所以炒出来的芹菜香脆，胡萝卜香脆可口，腐竹好吃。很开胃，很好吃。这是家常菜，有肉，但是味道很好。上菜比肉更受欢迎。