徐福牛品牌调查
徐福老山东牛杂在杭州餐饮界乃至全国都很有名气。是面向全国连锁发展的品牌餐饮店，在经营上一步一个脚印，脚踏实地的发展。截至目前，已有6家全资直营店，全国加盟店超过120家，经营业绩一直处于领先地位，尤其是杭州方心怡店，奠定了同行业旗舰地位。企业年产值达2.3亿，员工2500多人。
徐福老山东牛杂在餐饮市场不断改革，完成了五项自主创新:
1，改革了中国几百年来传统的“杂碎”观念。完成了从“路边小吃”到“雅堂”、从“路边小吃”到“专业美食”的自主创新。
2.烹饪方法的新概念。完成了从“煎、炸、烤、炸”到“蒸、炖、煮、拌”烹饪方法的自主创新，保持了食物原有的营养成分。
3.“汤锅”与“料”分离的新概念。完成了之前锅店从“一锅”到“汤锅+原料+生菜”的自主创新。
4.从“汤”开始的营养健康新概念。完成使用纯牛肉和牛骨熬汤，保持原汁原味，倡导用餐顾客“先喝汤”理念的自主创新。
5.秘方与制作方法的统一。用秘方和制作方法统一完成了从厨师的“一人盲烧”到厨师的“多人盲烧”的自主创新。徐福牛历史相关词介绍
牛杂的由来
据说世宗国王在先农坛犁地祭拜农神时，突然下起了大雨。世宗王见当地百姓饥肠辘辘，立即下令宰杀牛，将牛的牛肉、牛肚、心脏、肝脏、肠子等放入锅中。人民好吃，吃完好吃。因为它，蛋白质高，营养丰富。而且容易被肠胃吸收，是有益健康的绝佳食物，后来被称为牛杂。
此后传到齐鲁。
2004年3月，第一家真正商业化的牛杂店在杭州学院路开业。店名是徐福老山东牛杂，立刻引来了市名的热烈追捧。
2004年6月，165438+10月，第二家杂货店在杭州新怡广场商业街开业，规模近1000平米，成为旗舰店。半年时间，不仅提振了原本萧条的商业街的气氛，还成为了这里的龙头企业，甚至改变了周边的业态，使之成为以餐饮为主的商业街，并引起了各种层次。
从5438年6月到2008年10月，突破传统，徐福牛以时尚、典雅、清新的装修风格在杭州文三路率先开业，增加了小火锅的就餐情境，吸引了更多食客，引发了又一轮牛杂、牛杂汤热潮。美食已经深入人心。到2009年8月，徐府牛杂6个新款式陆续开业，2009年底前完成10的建设。
从2005年到2008年，短短三年时间，徐府牛杂在中国大陆18个省市开了110家加盟连锁店，而且数量还在不断增加，可以说是餐饮连锁业的一个奇迹。
从2005年到2008年，短短三年，中国大陆就有18的徐福牛杂。
各省市开设了110加盟连锁店，数量还在增加。
都说开消防公司创造了餐饮连锁行业的奇迹。企业愿景:成为世界牛肉餐饮第一品牌。
企业使命:与员工一起创造利润，回报社会，改变生活品质。
核心经理的理念:做好吃的，像对待自己一样对待顾客。
价值观:忠诚与奉献，努力与能力，尊重与欣赏。
企业精神:认真活泼，团队合作，激情四射，开拓创新。
业务规划:稳步发展，永无止境。
管理理念:制度管人，以德服人，以情感人，以诚待人。