你知道餐馆的一道菜叫什么名字吗“麻婆豆腐”？

麻婆豆腐为何得名？四川成都流传着一个传说:

清光绪年间，成都酱园一位姓文的店主，有一个满脸麻子的女儿，名叫文。她嫁给了陈，一个在马家开油坊的店主。10年后，丈夫在运油途中意外身亡。丈夫去世后，乔乔和她嫂子的生活成了问题。运油的和邻居每天都带米和蔬菜来帮助他们。乔乔的邻居分别是豆腐店和羊肉店。她把羊肉末和豆腐炖成了羊肉豆腐，很辣，邻居都觉得很好吃。于是，两位阿姨把房子改成了食品店，前店后屋，把羊肉和豆腐作为招牌菜招待顾客。小吃店物美价廉，生意兴隆。乔乔守寡后没有再婚，一直靠卖羊肉和豆腐为生。她死后，人们为了纪念她，就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”，一直沿用至今。

现在，“麻婆豆腐”已经成为随处可见的家常菜，飘洋过海，深受外国友人的喜爱。

图例2

传说中的麻婆，本名陈，以做豆腐为生。清朝同治年间，成都的万福桥是商贾聚集地。陈太太在这里开了一家豆腐店。由于她点酱的技艺高超，做出来的豆腐又白又嫩，做出来的豆腐菜风味独特，生意越来越红火。

没想到，这引起了她对门头一家豆腐店老板娘的嫉妒。有一天，一个路人拿着两斤牛肉馅来到陈太太的店里，占了一个座位。对面豆腐店的老板娘向这位客人抛媚眼，因为她年轻又有点漂亮。客人一时惊讶，忘记了那袋牛肉馅是要送到她家门口的。陈太太看到这一幕，又气又恼。这时，进来了几个客人。他们看着餐桌上的牛肉末，说想吃牛肉炒豆腐。陈太太不想用别人的牛肉末，但客人急需，就用豆腐煮给客人吃。没想到，这道菜又香又好吃，吃的人越来越多。生意异常火爆，没完没了。

对门杂货店的老板娘又气又妒，在顾客面前说陈太太的坏话，说她又丑又有麻子。陈太太是一个慷慨的人。面对这一切，她不屑一顾，努力做好自己的事业。后来她干脆在自己的门上挂了个“陈麻婆豆腐”的大招牌。后来，这家店的名气越来越大，麻婆豆腐这种广受欢迎的美味名扬天下，成为最有名的豆腐菜。