实冠食品有限公司的优点和优势是什么？
文/农财宝典-大国渔业记者 孙岁寒
今年一季度以来，预制菜概念股成为市场焦点。随着一系列企业2021年报发布完毕，预制菜行业呈现出多种变化，甚至出现两极分化。预制菜宝典在相关概念股中，选取和水产相关度较高的数家公司，就其年报内容和业务发展进行梳理分析。
1
国联水产
2021年国联水产实现营业总收入44.74亿元，同比下降0.44%；归属于上市公司股东的净利润约-1383.79万元，同比减少94.85%。2019年-2021年，国联水产扣非后净利润连年亏损，亏损额分别为4.63亿元、3.18亿元、1383.79万元，收窄明显，2022年一季度扣非净利润扭亏，结束了连续三年亏损的局面。
预制菜业务期内营收达到8.41亿，相较于2020年对外披露的7.3亿元，增加15.2％，在公司总营收中的占比上升至18.8％。国联水产预制菜品以对虾、小龙虾、鱼类为主，以“小霸龙”品牌构建了完善的预制菜产品体系，涵盖快煮、裹粉、米面、调理、火锅、小龙虾、风味鱼等系列，基本覆盖从餐桌到餐厅的主要消费场景。
2
百洋股份
百洋股份2021年实现营收29.05亿元，同比增长17.03%；归属于上市公司股东的净利润为2683.15万元，同比增长20.51%；基本每股收益0.08元/股。
预制菜品主要由黑鱼、海南鲷鱼为原料加工生产的免浆黑鱼片、免浆脆口鱼片、火锅脆鱼片等产品，另外还有巴沙鱼片、馋嘴一口蟹和三鲜蟹排等产品，品牌主要为贝丰、俏渔家。公司目前在江浙沪、山东、河南等地销售，主要以批发流通渠道为主，亦在积极开展体验式营销。
3
安井食品
年报显示，2021年安井食品2021年度营收为92.72亿元，较上年同比增长33.12%；营业利润为8.60亿元，较上年增长11.05%；归股净利润为6.82亿元，较上年增长13.00%。从产品来看，面米制品营收为20.54亿元，较上年同比增长23.60%；肉制品营收为21.42亿元，较上年同比增长19.16%；鱼糜制品营收为34.78亿元，较上年同比增长23.07%。
今年，安井食品斥资6亿元布局小龙虾业务。安井食品称，公司具备了进军预制菜的先发优势。目前预制菜肴行业进入快速成长期，安井食品将致力打造公司在预制菜行业的知名度和影响力。其中，2021年安井的菜肴制品销量同比大增112.41%至14.29亿元。
4
好当家
2021年实现营业收入12.54亿元，同比增长1.91%；归属于上市公司股东的净利润约6617.61万元，同比增长6.31%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约2380.99万元，同比增长51.7%；基本每股收益为0.045元。
公司经营的预制菜包括：海参类、蔬菜类、肉类、面食类及水产类加工产品，分为内销产品和出口产品。
5
大湖股份
实现营业收入12.92亿元，同比增长37.99%；归属于上市公司股东的净利润-1.80亿元，上年同期为盈利417.16万元；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润-8790.95万元，上年同期为亏损2916.96万元；基本每股亏损0.37元，不进行利润分配，也不进行资本公积转增股本。
根据查询公司主页，预制菜产品有酸菜鱼片、水煮鱼片、小龙虾、剁椒鱼头等。
6
海欣食品
报告期内，公司实现营业收入15.5亿元，同比减少3.45%；净亏损3443.45万元，同比下降148.49%。其中，速冻鱼肉制品及肉制品实现收入13.37亿元，同比下降6.84%；常温休闲食品实现收入1.17亿元，同比增长3.03%；速冻米面制品实现收入7268.1万元，同比增长90.73%。
该公司预制菜产品以速冻鱼糜制品系列产品为核心，兼顾速冻肉制品等其他速冻食品。
从上述内容可以看到，虽然各家企业都提出发展预制菜，但有着显著差异：
1、预制菜定位发展不同。以国联水产、安井食品、好当家为例，预制菜已被定位为企业主要发展战略。国联从虾类产品发力，好当家专注海参类高档食品，从这些企业的发展历程可以看出，预制菜发展很好和公司专业特长结合起来，从各方面形成叠加优势。
2、部分企业虽然已经布局预制菜，但短期内，预制菜还无法为业务提供有力支撑，企业暂时无法摆脱过去的主营模式，盈亏状态也主要由主业决定。
3、和多年布局预制菜及掌握网络渠道的企业不同，有相当多公司对于预制菜行业还较为陌生，处于刚起步阶段，目标市场、商业规划、发展策略等很多方面均没做出明晰定位，还处于摸索时期，不排除交学费。
据食品行业媒体分析，预制菜的火爆，固然吸引了众多资本关注，但最重要的还是其后续发展的长期性。目前来看，预制菜行业要实现持续上行，还存在价格、标准化和认可度三个关键点。
一是价格。目前来看，预制菜要想走进千家万户，第一道坎就是价格。据初步观察，当前市场上多数品牌的预制菜定价并不低，很多预制菜产品的毛利率都在50%以上。这样的售价，要取代传统餐食、走上更多老百姓的餐桌，不一定具备显著优势。
二是产品标准化方面。目前，因预制菜缺乏统一行业标准，同样类型的预制菜产品价格甚至可以相差30%以上。这不仅存在食品安全隐患，还不利于产品的进一步推广。随着食品安全监管力度不断加大和行业进一步发展，相关部门行业规范或将陆续出台。
三是认可度方面。中餐文化博大精深，各地口味不一，预制菜企业常常面临众口难调的现实问题。如何兼容不同地区消费者的口味偏好？这是C端市场的重要问题。对热爱中餐文化的人来说，色香味俱全是基本诉求。无论是高档酒店，还是街头小吃，讲究的都是新鲜的烟火气。预制菜通过工厂化的流程生产，怎样满足更多人的胃口，还需要更多研究。
部分水产预制菜企业2021年报营收和利润变化
部分水产预制菜企业产品（水产）
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作者：农财宝典-大国渔业记者 孙岁寒
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第二届中国金刚虾王大会
暨首届全国高位池养虾模式升级研讨会
时间：2022年5月下旬
地点：福建·漳浦金仕顿大酒店
组织架构
主办单位：
南方报业传媒集团
承办单位：
南方农村报社、农财宝典、大国渔业
指导单位（拟）：
国家虾蟹产业技术体系
中国水产品流通与加工协会
对虾工业化养殖科技创新联盟
福建省水产技术推广总站
海南省对虾养殖协会
湛江市对虾苗种协会
战略合作单位：……
联合承办：
恒兴股份、通威股份
广东粤海饲料集团
特约冠名单位：
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协办单位：
铭治集团
福建海大饲料有限公司
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支持单位：
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主要议题
1、中国金刚虾产业现状及未来发展趋势
2、新形势下金刚虾产业模式创新与关键盈利点分析
3、金刚虾育苗关键技术升级与病原检测
4、金刚虾养殖病害及与解决方案
5、斑节对虾育种最新研究进展及推广情况
6、金刚虾养殖模式创新与饲料的配方升级实战分享
7、中国金刚虾消费结构的变化以及未来走势
8、金刚虾产业思想汇：未来五年，金刚虾产业转型升级之路
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同期活动
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2022全国高位池养虾调研报告 探讨高位池养虾遇到的难题以及解决思路、方法 高位池设计布局以及池塘结构的升级 在线溶氧仪、自动排污系统、自动投料机等设备在高位池的应用 高位池有效病害防控策略 如何选择优质苗种、饲料、动保？ 高位池“白+黑”模式如何优化？参会人员
参会人员包括政府相关部门负责人、业内专家学者、养殖投入品、流通、食品等企业人员、200名大经销商、100个标粗场、300名养殖大户等。