客家生活最重要的习俗是什么？

客家生活习俗。着装龙岗客家人继承了祖先“拙朴、巧拙、不习惯”的遗产。①他们的服装特点以简约为主。建国前和建国后，衣服的面料主要是自织自染(有的农民自己种苎麻，然后请人织成布)，如月布、粗洒、斜纹布、乌鸡等。，此外还有长着红口黑口的梭织面料和从国外买回来的真丝面料。粗布一般做蚊帐，斜纹布做床单，月布、乌鸡做一般粗布，常青做优质布，丝绸是富人的奢侈品。面料的颜色多为黑色、青色、深红色。最常见的服装款式是唐装休闲服。男式大衣开襟，七扣四袋(部分有内袋)或五扣两袋。女式大衣是右扣式正面，外面没有包，里面正面只缝了一个包。男女裤基本一样，宽头宽腿，用带子连系。少数新来的人，卫镇的居民，教师，学生和公务员穿工作服和中山装。一些女士和女学生穿裙子。中华人民共和国成立后，由于经济快速发展，服装变化很快。衬衫、青年装、中山装、列宁装、裙子在许镇迅速普及。面料多为国产梭织棉布，以斜纹和十字布为主，偶尔有卡其布和呢子。但是上了年纪的农民并没有太大的变化。六七十年代“文革”期间，男女游行都穿着干衣服，样式和军队干部差不多，或蓝或灰或绿，颜色单调。80年代以后，由于改革开放的实施，龙岗区在中外文化交流和香港服饰文化信息之前，迅速接受了西装、裙子、牛仔裤、t恤等世界主流服装款式。时至今日，龙岗客家地区的服装已经与世界流行趋势融为一体，但龙岗女性仍然不选择特别露的服装。装饰的男人装饰的少。初冬的时候，偶尔会戴布帽、毡帽、围巾(俗称颈巾)。女性装饰很多，头巾、围裙、凉帽都很独特。图帕，俗称“包头”，由一块长120 cm、宽约50 cm的黑布和常青布制成，饰以花边。Toupa用不同的修饰色区分未婚或已婚女性。戴包头有护发、防晒、防寒的作用，蕴含着传统的避露遮羞的观念。尤其是渔夫的女儿，包头从额头伸出10多厘米，除非正面，否则看不到她的“真面目”。20世纪60年代后，女孩和年轻女性逐渐用方形印花头巾取代包头，只在寒冷的冬天佩戴。包头只是中老年女性偶尔使用，逐渐衰落。围裙，俗称“肚带”、“肚带”，是一种加在上衣胸前遮住腹部的衣服。它的主要作用是起到工作服的作用，避免或减少工作和接触物体对外衣的污染和磨损。腹布一般都是黑布，但做工相当精致。挂在脖子上的挂绳常充当小银链，系在腰上的花带多为手工编织，末端用绒球或挂流苏装饰，美观诱人。这是一款劳保产品，但是可以让女性更加婀娜多姿，所以特别受女性青睐。成年女性每人穿几件，轮流穿。在龙岗地区，男女都戴着竹帽遮雨，男人则戴着与众不同的凉帽遮阳。凉帽的框架是用竹条做成的，是一个直径60厘米的圆形平面。里面有穿头顶的同心孔，周围用布环连接，整体形成一个罩子。酷帽有两种:蓝色酷帽和黑色酷帽。蓝酷帽采用蓝布，圈布全折叠，黑酷帽采用黑布，两者均饰有美观大方的系带。凉帽主要用来遮挡阳光，戴在头上很轻。边缘不断摆动使脸部凉爽舒适，所以很受女性的珍爱。凉帽竹签一般都涂了桐油，遇到小雨也无妨。在中华人民共和国成立之前，居民偶尔会戴手表来看时间。20世纪60年代以前，手表还很少见，后来逐渐成为时尚。主要品种是上海餐桌，很少区分男女服装。进入80年代后，手表迅速流行起来，款式多样。男女中档手表很常见。青少年戴电子表，情侣有情侣表，商家名人崇尚名牌手表。早些年穿鞋，老百姓穿的是皮棉鞋，俗称“皮鞋”，也叫草鞋，尤其是远行或上山割草打柴时。它是一个长方形的皮块，头上有一个小扣扣住第二个脚趾，中间有一根带子绊住脚底。皮棉鞋护足功能一般，靠草鞋和蚕有跛脚之嫌。卫镇居民穿布鞋，大家洗澡后穿木屐。建国后以布鞋为主，偶尔有塑料凉拖鞋，男士皮鞋为高档产品。80年代以后，男女鞋被广泛使用。年轻人爱穿高档运动鞋，俗称波鞋，女式半高跟很常见。在珠宝的早期，由于经济条件的限制，男性很少佩戴戒指和项链。女人在头上扎一个发髻，这样她们就可以戴上它，比如去参加一个盛大的场合，在发髻里插上各种发夹饰品。耳环、戒指、手镯、项链是女性的日常首饰，大部分是银制品，少数是金的。中老年妇女常戴玉镯。有的老太太戴着刻有“长命富贵”的寿镯。孩子胸前挂着一把银的或铜的如意锁，上面刻着各种吉祥的文字。建国后，女性首饰逐渐减少，六七十年代因为“破老四”几乎绝迹。20世纪80年代后，女性佩戴耳环、戒指和项链非常普遍。除了簪饰，其余首饰女都占了风光。男人也普遍佩戴金戒指和金项链。发型20世纪初，男人是留着头发和辫子长大的。民国初年，我剪了辫子，剃了光头。工具主要是剃须刀，主要动作是剃头发，所以还有俗称“剃头”的理发。后来逐渐剪成平头或圆顶发型，后来又流行西式发型，称为“西装头”。女人从小扎辫子，长大结婚后扎发髻。建国后，男性发型以西式为主，偶尔有平头短发，西式发型也经常打蜡。女人扎双辫，剪了梅绮的头发，抹上茶油，增加光泽和香味，于是童谣调侃说:“龙岗的杜诗梅梳头好看，一个崽儿有半斤油。”80年代后，港式发廊迅速被采用。年轻的男女喜欢烫发，尤其是女性有各种美丽而奇特的发型。20世纪90年代后，一些女性开始流行留男性化的短发，染发在年轻人中也相当流行，他们大多将自己的黑发染成棕色、棕色和红色。人们的发型因为定型润肤露、护发霜之类的东西，很容易有创意，有新意，而且一般都梳得很漂亮。2.膳食大米是龙岗地区居民的主要食物。水稻品种主要有早粳稻、晚粳稻和糯米。杂粮以红薯为主，还有芋头、玉米(俗称玉米)、小米(俗称狗尾巴)、高粱。建国前，一日三餐以粥为主。建国后逐渐改为两粥一饭(红薯饭)和一粥两饭(红薯饭)。80年代以后午餐晚餐吃米饭，早餐改为早餐。附近有集市街的买了面包、馒头、米粉、豆浆，家里早餐是粥、汤、炒面。红薯和玉米已经成为素食，成为绿色健康食品。龙岗客家人一直以大米为主食，以大米为原料的两种最重要、最常见的熟食是“饭”和“粥”。客家人对“饭”的概念通常包括两个方面:一是将其解释为“饭”，如“有早饭和晚饭”，意思是“有早饭和晚饭”；二是解释为“干饭”，与“粥”相对。这里的“米”就是“干米”的意思。“粥”也可分为“稀粥”和“稠粥”。“稀粥”也就是俗称的“稀粥”、“鲜粥”。民间谜语“吹过一条巷，吸进一波，苍蝇落砰”就是答案。“稠粥”又叫“流粥”，偶尔也叫“街头粥”。米粥的制作方法简单，除了米少水多，可以一锅煮，其他地方都差不多。干饭的制作方法有很多种，主要有煮饭、焖饭、蒸饭、碗里的饭等等。煮饭是普通人最常用的方法。将米洗净后放入电饭煲中，加入相当量的水，煮至米快熟时，掀开锅盖，用勺子将多余的浆液舀起(俗称“饮”)，再用文火盖上盖子，直至煮熟。还有一种水，不经过“喝”的程序，就是刚刚好。至于今天人们广泛使用的电饭煲、高压锅等等，本质上都是现代文明社会发展的产物。如果一个人以上吃，米饭就不能放在锅里煮，这就叫“焖饭”。大锅焖饭很有技巧，关键是掌握火候。煮了几次之后，就要大刀阔斧的动起来，让余火与烹饪同步。这时候，火太旺，容易“焦锅”“夹生”，火太弱，米饭煮不透。1958，因为食客多，兴工* * *的食堂以前都是大锅炖饭。后来“大锅饭”一词被频繁使用，贬损“绝对平均主义，人人有份”，即源于此。把米泡在桶形的电饭锅里，放在锅里蒸，这叫电饭锅蒸法。这种方法可以保证米饭煮得均匀，不糊饭，常用于农村宴席或酿酒蒸饭。煲仔饭是用陶瓷锅或搪瓷锅盛水，放入蒸笼或方形蒸饭架中蒸熟的一种米饭，方便分份食用。多见于学校、公共食堂或一些客家餐厅。除了大米和粥，还有许多种以大米为原料加工的食品，如糕点、茶果棒、制茶、米酒等。其中客家黄酒历史悠久，做法独特，如下:将糯米浸泡在水缸中，捞起沥干，倒入电饭锅蒸成米饭。将大米分批倒在簸箕上，摊开，待温度降至20℃左右(可以沥干一些凉水)，撒上酒饼粉(一种由米糠和中药细辛制成的发酵酵母)，搅拌均匀。然后放入酿造大桶中，在米渣中预留一个小井，盖上缸盖，将大桶放入草篮中发酵酿造。过了一天一夜，可以打开盖子闻一闻，主要是鉴别酒饼的功效。如果有明显的酒味，就可以知道酒饼有效了。如果没有酒味，酒饼就失效了。三四天后，缸盖揭开，香气四溢。小井里的酒糟里分泌出清澈的酒，叫九娘。天冷的话，要十天才能看到九娘。客家黄酒用于待客、送礼、滋补、调味、祭祀。其酒芳香醇厚、甘甜隽永，具有滋补强身、活血御寒、强心安神、促进食物消化吸收、改善血液循环的功效。客家人喜欢在新年或宴会上喝甜黄酒。客家黄酒炒鸡是客家食谱中历史悠久的美味佳肴，是一大补充。早些年，只有孕妇才有这种美味。现在，龙岗的普通家庭或客家餐馆随时都能吃到这种美味的黄酒鸡。民间有句谚语叫“半年薯芋半年粮”。龙岗早年，红薯是仅次于米饭的主食。红薯的吃法有很多种，一种是蒸、煮、烤、吃；其次，切片或切碎并干燥成白色薄片和薯片；三、蒸干，得到干红薯；第四，将红薯丝擦拭干燥成红薯丝；第五步，在细沙中加热烤酥，得到油炸薯片；第六，加工成土豆粉。甘薯不仅是食品工业中客家人和淀粉的主食之一，也是制造酒精的原料。红薯藤也是猪和牛的好饲料。三、房屋龙岗客家房屋具有独特的风格。从房屋结构布局形式来看，可分为封闭式房屋和平式房屋。围屋是客家屋文化的典型产物，它积淀了家族观念、团结自强、防御观念等客家传统意识。有小型围屋和大型围屋，其规模的形成受自然和经济条件的制约，以小型围屋为主。龙岗客家围屋的分布和特点会有专门的文章。随着社会的发展，人们的独立意识不断加强，封闭住宅的形式也在不断变化。最后，出现了一个以平屋为主体结构形式的“独栋住宅”。围屋的弱化导致围屋的增加，进而加速围屋的解体。随着社会经济的发展和社会秩序的稳定，人们的个体价值越来越被认可，独立意识增强，家庭越来越小。每个人都渴望在封闭的房子之外建造自己的“正厅”，让它成为自己的独立世界，于是对头屋应运而生。修头屋为简单的长方形，一般长8至10米，宽3.75至4.25米(俗称13坑瓦或15坑瓦的大小)。前半部分是大厅，后半部分是卧室。两个或三个集成室由侧门相连，有些门用矮墙砌成。房子基本是两层，上下安装木梯(俗称斗梯)，或者用简易木梯上下。如果算上两居室，双层卫生间的话，有1厅，6间卧室或者其他储藏室，1厨房，门前有门道，对于四五口之家来说是非常宽敞舒适的住宅。另外，在边上或者附近建一个小茅屋和鸡舍会更满足(建国到70年代末，农村的牛棚和碾米厂都是村上公家建的，不需要考虑留在家里)。龙岗传统民居的建筑，正如地方志所说:“房屋多土墙，但遮风挡雨，仍以砖石垒砌。”(2)20世纪80年代以前，农村的房子几乎都是瓦房，墙都是毛石砌成，用混凝土(掺沙子、黄泥、石灰，俗称石灰砂)砌成。也有直接用灰沙夯筑的墙(俗称墙)或用灰沙砖砌筑的，极少数完全用红砖青砖砌筑。屋顶以杉木梁为桁架，杉木条为椽子，有用的条件差的松杂木为其所用。桁架上覆盖着瓷砖。大瓦片在背面形成一个坑，小瓦片形成一个脊。坑内有6至8块玻璃砖用于照明，俗称“明瓦”。因为鲁半尺一般瓷砖宽度为7寸(相当于25 cm)，所以通常以坑判断地基，常见的坑有13或15(偶数不设)。龙岗地区靠海，尤其是南澳、大鹏、葵涌三镇，都是靠海的。每年夏天和秋天，他们经常受到南海强台风的袭击。所以在住宅建筑中，结构牢固，墙体牢固，瓷砖牢固是最基本的要求，否则台风来了就无法抵御狂风暴雨。在以毛石和泥砖为主要墙体的地区，盖房子需要挖近米深的沟；用石头建造山墙，山墙的高度至少到棚底；如果墙的上部是用泥砖砌的，那么墙必须用灰砂浆抹平，否则经不起风吹雨打。瓦盖上的屋顶、飞翼、瓦坑必须密封严密，瓦要放置妥当。为了防止突如其来的雨水吹进屋内，有条件的采用罩瓦或双层瓦。20世纪80年代以后，传统的建筑结构被淘汰，农村住宅发生了前所未有的变化。当初“两层半”盛行，即完整的两层在楼顶加了一个楼梯出入口。红砖墙，铁门窗，钢筋混凝土棚面，外墙水刷石(俗称石米)，厨卫贴瓷砖。这种小楼一举突破传统住宅的永恒层次，在采光、通风、水电、卫生、抗强台风等方面实现了质的飞跃。20世纪90年代以来，人民生活水平进一步提高。包括农村人口在内的居民楼，都是成片的新楼房，4到6层高，墙上镶嵌或上釉的瓷块，铝合金窗框，豪华大门。室内设计优雅，大部分人都有房间、套房、卧室、书房、储藏室等。住在里面很舒服。旧瓦房成了古董。第四，直到20世纪初，龙岗地区的交通仍然非常封闭，即使是龙岗围、坪山围、王睦崴等较大的住宅商业点之间，也只是由狭窄的小路连接，更不用说普通的小村庄了。历史上很多被统治的官员都被誉为“造福行人”，无非就是修小桥、拓石山路。当时人们外出只能步行，生活用品的流通完全依靠人力搬运工(俗称抬脚)。到了1930年代初，土生土长的葵涌人彭东海修建了淡水至平湖、龙岗至深圳的高速公路。公路所到之处，给龙岗地区的村民带来了便利。因为有了高速公路，自行车(俗称自行车)相继出现。龙岗东部靠海，海边居民买帆船。帆船运动在沿海居民与惠阳、盐田和香港的交流中发挥了非常重要的作用。建国后，自行车首先在龙岗、布吉、坪山兴起。20世纪70年代末，大多数村庄都通过机耕道路连接起来，自行车在整个地区迅速普及。公务员上班，学生上学，人们走亲访友，赶集甚至举行婚礼，都使用自行车。除了一些老年妇女，小学以上的人都可以骑自行车。自20世纪80年代以来，摩托车(又称摩托车)逐渐成为时尚。它既快又省力，所以年轻人以拥有一辆摩托车为乐。之后，助力车(俗称绵羊仔)开始流行，尤其受到女士们的青睐，一时间车主众多。至此，民间交通工具形成了自行车、摩托车、羊并驾齐驱的局面。随着社会经济的发展，私家车在世纪之交开始进入龙岗居民的家庭。私家车车型一般都是国产车。2001上半年媒体信息显示，龙岗地区私家车拥有率已经接近20%。以车代步，风雨无阻，来去快捷，舒适别致，真可谓“带路”。