寿司菜单名字大全及配料

寿司菜单名字大全及配料

寿司菜单名字大全及配料,寿司是很多地方都可以看到的一种美食,虽然属于日系的食品,但是味道也是非常不错的,很多人都喜欢吃,下面就为大家分享寿司菜单名字大全及配料。

寿司菜单名字大全及配料1

1、箱寿司

箱寿司是指在盒子里糅合各种材料制作的寿司,是以鲷鱼、星鳗、虾为食材制作的一道美食,诞生于17世纪的东京。其制作简单,营养美味。

2、卷寿司

卷寿司主要食材是白饭,小黄瓜,火腿等,调料有醋、盐、糖等,把白饭煮熟,混合调味料,表面附上黄瓜火腿等食材即可食用。

3、太卷

太卷是直径比较粗的一种卷寿司,通常有数种配料。一般常用的材料有鸡蛋烧、香菇、干瓢、黄瓜、鱼肉松。

4、手卷

手卷是把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒),“手卷”其实是“卷鮨”的一种,话说十八世纪时,那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba),赌得性起,又怕饿死,便把鲔鱼(金枪鱼)肉放进饭中,用紫菜将之卷起来。

可以大口大口的吃,又避免饭粒黏着扑克和手指,一举两得,故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生,故名为tekamaki,渐渐演变为现做的手卷,所以通常用手吃。

5、押寿司

押寿司(oshi-zushi 押しずし),又称做木条寿司或一夜寿司,主要流行于日本关西,是用长型小木箱(押箱)辅助制作寿司。

寿司菜单名字大全及配料2

生菜沙拉寿司

1、材料:生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱。

准备工作:

1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热

2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例

3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用

4、生菜叶子洗净沥干水份,如过长,可从茎部折去部分,使之约与紫菜的宽度等长

生菜沙拉寿司:

1、铺寿司帘把紫菜放上,再铺上饭

2、盖一张保鲜膜,顺手把它稍微压平,再反过去,使饭朝下,紫菜朝上

3、取4片生菜,两片与两片对叠,使菜叶子分开两头(参照盘子上的图片),用一只手捏紧放到紫菜上,另一只手把饭和紫菜卷起

4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起,手要隔着帘子捏压一下,使卷在里面的饭更紧一些

6、用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的'就大功告成啦!

番茄酱寿司

原料:

大米、紫菜片、清水、醋、盐、火腿、鸡蛋、莴笋、番茄酱。

番茄酱寿司:

1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟,焖20分钟再拿出来

2、蒸好的米搅散,待温度降下来后,用盐:糖:白醋 1:3:5的比例将米饭拌匀(比例可以按自己的口味调节的)

3、摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用;莴笋去皮切宽条下过焯一下;火腿也切宽条(菜料可以根据自己的口味选择)[美食中国]

4、寿司帘铺在案板上,放上紫菜片,均匀地铺上晾凉的米饭,把鸡蛋条、莴笋条、火腿条放在中间,用寿司帘卷成筒状

5、用快刀切成合适大小,浇上番茄酱码盘。

备注:

1、切的时候刀口要蘸些清水会容易些。

2、也可以用鱼子酱代替番茄酱

寿司菜单名字大全及配料3

烧菇一口寿司

材料:

醋饭适量、新鲜香菇5朵、莲雾1颗、香菜梗 1支

作法:

1、莲雾洗净切小丁,香菜梗切碎,放入容器中与醋饭混合拌匀,整型成等分。

2、将鲜香菇放入锅中煎熟,

3、将作法1的醋饭摆上作法2的香菇上即可。

tips:

醋饭放入的食材以口味清爽,颜色搭配为原则,夏日水果只要是水分少的季节水果像是莲雾等皆可入饭,色彩鲜艳又开胃。

鲜笋素火腿丁手卷

材料:

醋饭适量、熟绿竹笋1小支、素火腿丁50公克、小黄瓜1小条、白芝麻适量、海苔片3小片、素肉松 适量

作法:

1、素火腿切小粒;小黄瓜用盐搓洗后,洗除盐渍,切开去籽切小丁;熟绿竹笋切小丁,放入容器中备用。

2、将醋饭放入作法1的容器中,混合拌匀备用。

3、取一片海苔片铺平,取适量作法2的醋饭,撒上适量素肉松,卷起食用即可。

tips:

海苔包醋饭简直是绝配,但一定要现包现吃,醋饭有水气,很容易海苔受潮变软而影响口感。

洋芋片握寿司

材料:

A

醋饭适量、洋芋片5片

B

蔓越莓适量、青葡萄干适量、综合坚果适量

作法:

1、将材料B的所有材料切成适当大小的小丁。

2、将醋饭和作法1的坚果放入容器中,混拌均匀,整型成等份的握寿司状。

3、取洋芋片排入盘中,再摆上作法2的握寿司即可。

素肉片寿司饭团

材料:

醋饭适量、素肉片100公克

作法:

1、将素肉片切薄片,撒上白芝麻。

2、取适量的醋饭,包入适量作法1的素肉,再塑成三角形即可。

缤纷养生寿司

材料:

A

苹果1/2颗、蜜饯蕃茄 20公克、地瓜30公克、甜豆15公克

B

白米1杯、水1杯、南瓜子(炒过) 适量、白芝麻(炒过)适量、海苔片1片

作法:

1、所有材料A切粗丁,备用。

2、白米洗净加入水与作法1的材料,以一般煮饭方式煮至电锅开关跳起,将饭翻松再盖上盖子续焖约10~15分钟,待冷却至约40℃,再拌入南瓜子与白芝麻。

3、取寿司竹帘,铺上海苔片,再铺满作法2的饭,覆盖一层保鲜膜,将海苔片翻面朝上(寿司竹帘在最底部),卷起呈圆柱状寿司卷,食用时切段、并撕除保鲜膜即可。

双口味细卷

材料:

小黄瓜1/2条、白芝麻(炒过)适量、腌渍酱菜适量、寿司饭适量、海苔片1片

作法:

1、海苔片切成2半,备用。

2、小黄瓜用盐(材料外)搓揉一下,再洗净汆烫,切开除去中心籽后,再切成细条丝状,备用。

3、取寿司竹帘,铺上半片作法1的海苔片,再铺上适量寿司饭(前端预留1公分),撒上炒过的白芝麻,摆上作法2的小黄瓜丝,卷起呈圆柱状寿司卷,此即为河童细卷。

4、取寿司竹帘,铺上半片作法1的海苔片,再铺上适量寿司饭(前端预留1公分),摆上适量腌渍酱菜,卷起呈圆柱状寿司卷,此即为新香细卷。

5、将作法3的河童细卷与作法4的新香细卷,切段后一起盛盘,此即为双口味细卷。

寿司菜单名字大全及配料4

1、箱寿司

“箱寿司”则是先将饭放入木盒中,铺上各式配料,加盖力压,然后把木盒寿司拍出来,切开一块块,状若箱子,因而得名。

2、卷寿司

在小竹帘上面铺一层海苔(紫菜),再铺一层米饭,中间放上配料,卷起来成一长卷,然后切成小段。

3、太卷

是直径比较长的一种卷寿司,通常有数种配料。

4、细卷

顾名思义,就是比较幼细的,通常只含一种配料。

5、手卷

把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒),“手卷”其实是“卷鮨”的一种,话说十八世纪时,那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba),赌得性起,又怕饿死,便把鲔鱼(金枪鱼)肉放进饭中,用紫菜将之卷起来。

可以大口大口的吃,又避免饭粒黏着扑克和手指,一举两得,故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生,故名为tekamaki,渐渐演变为现做的手卷,所以通常用手吃。

6、里卷

反过来用海苔裹着最中心的配料,再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。

7、军舰卷

米饭用海苔裹成椭圆形状,配料放上面。

寿司的6大好处

1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低,可能是当今最健康、最具营养的食品之一。

2、它非常美味,根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。

3享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐,或要求厨师按你的想法定做寿司。

4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类,你能体验的美味将是无穷无尽的,加上各种其他成分的自由组合,惟一的限制也许就是你的想象力。

5、寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,使你光看到它们就已胃口大开。

6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式,会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时,他不仅仅是一个大厨,更像一个优美的表演者,来娱乐顾客。