家常肉酱怎么做
番茄肉酱拌面很好吃。你不妨做一些，放在冰箱里备用。很方便。做番茄酱并不难。这里我推荐两种不同的方法。
意大利番茄酱:
将三个西红柿洗净用十字刀切好，用开水焯一下，去皮切丁备用，洋葱切半丁备用，大蒜切末备用；将橄榄油放入锅中。七八成热时，放入大蒜炒香，再放入洋葱略炒。加入牛肉馅，翻炒至生，然后加入番茄丁翻炒；如果番茄少，可以加一点番茄酱。加入适量红酒、糖、切碎的罗勒、百里香和水，大火烧开，小火炖40分钟至1小时；大火收汁，用适量盐调味。
国产版番茄酱:
瘦肉
80克，西红柿250克，姜、蒜、葱、剁椒、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、胡椒粉、酱油；
西红柿洗净，用刀在上面轻轻划个十字，放入沸水中煮一分钟左右，去皮切碎；瘦肉剁成肉末，加少许淀粉抓匀；姜、蒜切末，葱切段；取油锅，放入姜蒜末，放入瘦肉末翻炒至肉末变色；加入适量剁椒和豆瓣酱，搅拌均匀，再加入少许料酒，搅拌均匀；加入西红柿，翻炒，小火煮5分钟左右至粘稠，再加入适量盐翻炒；加入葱花，少许胡椒粉和酱油，搅拌均匀，捞出。
蛋酱的做法，
鸡蛋酱是东北地区流行的炸酱，用来拌面非常好吃。那么这个东北鸡蛋酱怎么做才好吃呢？别急，下面我详细介绍一下鸡蛋酱的做法。有两种方法，可以根据自己的需求选择一种。
鸡蛋酱1:鸡蛋2 ~ 3个，放在小碗里，小葱2 ~ 3根，切成葱花，豆瓣酱2 ~ 3汤匙备用。锅中热油，将鸡蛋炒至熟(用筷子或铲子翻炒)，然后倒入葱花翻炒，转中低火，再倒入酱油翻炒，如果太干，加入少许水，翻炒后关火出锅。
蛋酱2:花生、鸡蛋、大葱、东北味噌。首先，将花生放入冷锅中的冷油中，炸至熟，这样就不会烧焦。将鸡蛋打在碗里，加入一勺水，搅拌均匀。锅里放适量油，炒鸡蛋。往锅里加一点水。加入适量东北酱油，加水搅拌均匀，煮至粘稠。往调味汁里加半茶匙糖，使它变得新鲜。加入切好的大葱或者加入一些切好的红绿鲜辣椒。最后把炒好的花生和炒鸡蛋放在酱汁上就可以吃了。
蔬菜肉酱
配料:猪肉(微胖)、番茄、洋葱、胡萝卜渣、菠菜渣、芹菜渣、番茄酱、料酒、白胡椒、白芝麻、豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱、酱油。
做法:猪肉剁碎，西红柿切小块，洋葱切小块。锅里放一点油，烧至五成热，把肉末炒至变色。加入豆瓣酱、酱油、料酒翻炒。加入番茄和洋葱，翻炒至洋葱被切掉。加入菜渣和适量的水(比肉末的量至少高2cm)。大火烧开后加入番茄酱和蒜辣酱，煮2-3分钟后转小火炖(30分钟左右，不过要看配料多少~，只要肉末熟了就可以品尝，如果肉末熟了可以马上转大火收汁)。收汁前加入适量花椒和白芝麻，煮至收汁，放入容器中，彻底冷却，放入冰箱。
说明:这款肉酱的关键是加入了蔬菜渣，使得肉酱的口感更加爽口。同时，菜渣中含有大量的膳食纤维和一些微量元素，肉酱在美味的同时也是健康的。最好不要一次做太多，因为这个用油少，必须放冰箱，而且不利于长期保存！
生产要素:
猪肉最好切碎，肉更有嚼劲，用料理机太细。你可以随意混合蔬菜残渣，但尽量使用容易烹饪的食材。西红柿和洋葱是不错的选择。
辣肉酱
把大葱切成丁，想用多少就用多少。香菜100g切成小块，甜面酱100g，豆瓣酱100g，鸡精少许，料酒少许，瘦猪肉(或牛肉)500g切成黄豆大小；锅中加入约70克花生油，八成熟时加入肉丁和洋葱，中火炒至肉变色，加入甜面酱和豆瓣酱，如果你喜欢辛辣的食物，可以加入一点...> & gt
问题二:家常肉酱的做法能坚持多久？材料
面条，猪肉馅(五花肉)，黄酱，甜面酱，葱，醋，糖。
工作方法
1.取一大碗，按照2: 1的比例取出黄酱和甜面酱，加入适量的水搅拌均匀。
2.锅里加少许油加热，转中火，放下猪肉馅，均匀铺在锅底，暂时不要翻动。
3.炒一分半钟左右，可以看到脂肪部分开始变黄，有油慢慢渗出，然后翻面。
4.当肉两面变黄，渗出的油变多，用锅铲轻轻一推，可以感觉到肉微微变硬。
5.倒入调好的酱料，翻炒，加水(以1/2不带肉丁为准)。
6.汤煮开后，加入醋和糖，用铲子不断同方向搅拌，避免糊底。
7.煮至酱汁浓稠，撒上葱花。烧开水，加点盐，放入面条，放入碗中；
问题三:炸肉酱的做法，怎么做才好吃，炸肉酱的日常做法。
材料
昭通酱300克，肉末500克，蒜末3瓣，酱油15毫升，姜末10克，糖50克，鸡精5克，芝麻少许。
工作方法
1.先将肉末拌入少许水淀粉，同方向搅打，然后腌制15分钟。然后将姜末放入油锅翻炒出香味，放入肉末用铲子快速摊平，至肉末变色后取出备用。
2.然后用剩下的油，中小火加热，放入蒜末炒香，放入一些黑芝麻，在锅里炒出昭通酱，直到锅里出现红油。
3.加入炒好的肉末，加入生抽，然后倒入清水。加糖慢煮至汤汁沸腾，再改用大火将汤汁烘至自己喜欢的稠度，最后加入适量味精调味即可。
问题四:怎么把炸肉酱做的好吃？炸肉酱的常见做法是1。准备肉馅100g。
2.酱油2包(袋子有点小，每包180g)。
3.青椒和洋葱洗净。
4.砍吧。
5.打碎两个鸡蛋。
6.炒锅用油加热，最好多放点油，这样酱汁色泽好，味道香，不易干。
7.倒入鸡蛋混合物。
8.翻炒后加入葱花。
9.翻炒几下，加入肉馅和五香粉。
10.继续翻炒至肉熟香。
11.加入2袋黄酱，快速翻炒。
12.加点水，盖上盖子。直到水基本干了，打开盖子。
13.加入剁碎的青椒，加入适量味精，搅拌均匀即可食用。
14.炸酱不能一次吃完，最好放在有盖的保鲜盒里。下次吃的时候最好热一下。
问题五:肉酱怎么做好吃，炸肉酱的家常做法。
400克猪肉末
洋葱4/1克食物
胡萝卜(磨成粉)适量
生姜适合食用。
大蒜1片食物
韩国辣椒酱15cc
甜面酱10cc
味千酱5cc
豆瓣酱5cc相克食物
料酒适量
适量的油(用于油炸配料)
肉酱的做法
肉酱做法图解11。说明的做法切碎肉酱洋葱22。磨碎胡萝卜。
肉酱做法说明33。姜切末。我家不太喜欢吃大蒜，所以把它切成大块，这样炒好后就可以取出来了。如果你喜欢大蒜，请把它剁碎。
肉酱做法图解44。所以准备好要用的食材。
肉酱做法图解55。如果使用这四种酱料，如果没有那么多种酱料，请自行调整。
肉酱做法图解66。除了油，四种酱料按照以上辅料的重量混合在一起。
肉酱做法图解77。油烧热后，放入蒜和姜，炒香。加入洋葱一起翻炒。
肉酱做法图解88。将洋葱炒软，加入肉末翻炒，加入胡萝卜末翻炒至半熟，再加入料酒。
肉酱做法图解99。将调好的酱料倒入肉末中，翻炒均匀。翻炒配料中的所有水分，直到它变干。尝尝吧。如果不够，再补一点。如果可以，关掉暖气。以后吃的时候会更美味。
肉酱1010的方法图解。今天拌了乌冬面，往面里倒了点香油和韩式辣酱，还加了生菜，紫苏等。味道非常好。
问题六:肉酱的做法，蔬菜肉酱怎么做才好吃，蔬菜肉酱的常规步骤
1.蔡氏
将肉剁碎成粉末
准备大葱
4.油刚刚流到锅里。
5.没等油烧开就把肉放进锅里。
加入大葱
7.把肉炒至白色。
8.加入酱油
9.出锅了
问题7:肉酱的做法，如何让麻辣肉酱好吃，麻辣肉酱的日常做法1。配料:甜面酱、郫县豆瓣酱、肉馅、辣椒粉、洋葱、花椒粒、熟芝麻、熟花生。
2.将小洋葱切碎备用。
3.炒锅放油，放入辣椒放凉油，小火煎。
4.炒至花椒粒变黑，捞出花椒粒。
5.将洋葱放入锅中，用小火煎。
6.将洋葱油炸至金黄色。不要扔洋葱，以后还会用到。
7.去掉洋葱末后，加入猪肉末。
8.翻炒至猪肉变色，加入料酒去腥。
9.用小火慢慢翻炒。这时候锅里的油是浑浊的，因为猪肉里有水。
10.翻炒至锅内油由浑浊变清，放入郫县豆角破汁。
11.翻炒至豆瓣酱红油，加入甜面酱。
12.加入半碗水。
13.加糖。
14.加入辣椒粉继续煨。
15.做菜的时候要不停的转，防止锅糊了。
16.小火煮大约10分钟。把油吃进酱里，加入炒好的洋葱粉。
17.加入煮熟的芝麻和花生。
18.搅拌均匀，再炖几分钟。
问题8:蘑菇肉酱是家常便饭。如何做出正宗的蘑菇肉酱？
佐料
猪肉500克
佐料
干蘑菇
10g
一年生束状辣椒
10g
大蒜种子
10
蘑菇肉酱的做法
1.
在热锅里用热油炒蘑菇。
2.
炒蒜籽前先炒蘑菇。
3.
加入胡椒
4.
拌匀后加入猪肉和酱油。
5.
放一点水，盖上锅盖，煮5分钟。
6.
揭开盖子，收集果汁。
烹饪诀窍
或者不能打，就用小火煮。
问题9:肉酱怎么炒？肉酱怎么做好？豆角和黄瓜洗净，酱油备用，黄瓜和豆角切丁备用。
将肉、葱花、姜切丁备用。
热锅倒油，放点胡椒粉和姜片。
加入剁碎的肉，翻炒。待肉变色后，放入葱花，翻炒洋葱。
加入豆丁，稍微翻炒，加入黄瓜丁，继续翻炒。
六
加入适量的酱油继续翻炒。把酱汁搅拌均匀就可以上桌了。
问题10:如何把肉酱面做的好吃，肉酱面的日常做法个人感觉做肉酱:
1，肉丁一定要用手切才能让肉酱入味。
2、酱料一定要用油炒，再炒肉酱。只有这样，肉酱才能酱香浓郁，肉丁鲜嫩。"
成分详情
瘦肉适量
适量甜面酱
水发香菇适量
生姜量
适量的油
适当的含盐量
酱制美味
烧结过程
需要半个小时。
简单的困难
家常肉酱拌面的步骤
1
瘦猪肉切成肉末。
2
蘑菇切丁。
三
锅里的油热了，放入姜丝炒香。
四
倒入面糊，小火翻炒。
五
倒入瘦肉丁，小火翻炒。
六
倒入蘑菇丁翻炒。
七
倒入适量的水，大火烧开后再小火炖，出锅前加入适量的精盐。
八
将煮好的面条放入大骨汤碗中，拌上肉酱，撒上黄瓜丝和胡萝卜丝及咸菜。
技巧
1，肉丁一定要用手切才能让肉酱入味。
2、酱料一定要用油炒，再炒肉酱。只有这样，肉酱才能酱香浓郁，肉丁鲜嫩。
使用的厨房用具:炒锅