寻味顺德:三天两夜的顺德美食之旅，一起畅游世界美食之都。
猪肉婆私房菜
顺德知名私房菜被寻味顺德推荐，顺德美食被大众评为第一。很多美食攻略都会推荐，是顺德很受欢迎的一家餐厅。一进门就感受到了这里的格调。这的确是当地一家有名的餐馆。油炸肥肠
猪肉婆私房菜
很好吃。第一次吃这种食物，很脆，味道很丰富，瞬间就喜欢上了。竹香肠是五花肉的一小段。由于是在这家餐厅吃的第一口，两天后看到竹筒肠就点了。花椒蒸桂花鲈鱼
猪肉婆私房菜
如果你也看过寻味顺德，你一定知道顺德人很会做鱼菜。因为水系发达，鱼很丰富，食材本身足够新鲜，温度控制也有严格的规定，尤其是蒸鱼。在最佳时间烹饪是必要的。这个时候鱼的味道是最好的，在顺德的几天，我没有吃过一条腥或者土的鱼。一个从小不爱吃鱼的人说，以前吃过的都是“假鱼”。到了顺德才知道，鱼做好了还这么好吃。咸虾
猪肉婆私房菜
除了稍微贵一点，没有其他缺点。我一直点四个，大概800多。但是真的很好吃，每一个都比手掌大，肉也很好吃。上桌的时候，你在争先恐后地分瓜。
猪肉婆私房菜
迷你冬瓜杯
猪肉婆私房菜
将冬瓜作为容器倒空，将海参食材放入炖品中，汤汁也渗入了冬瓜的爽口味道。炸鱼饼
猪肉婆私房菜
鱼被做成泥状，放在锅里炸，这让它弹跳起来。蔡辛儿
猪肉婆私房菜
配一份素菜。咸油饭
猪肉婆私房菜
不要小看这碗饭。这是当地的特产咸油饭。朋友说有点像海南鸡饭里的米饭，但是味道真的跟这个没法比。入口前闻起来很香。牛奶煎炸盒
猪肉婆私房菜
顺德的各种奶制品也很棒。包括我们久闻其名的顺德双皮奶、鲜水牛奶、煎牛奶以及各种乳制品，也是顺德人餐桌上的日常佳肴。这种炸牛奶盒吃起来很甜，作为甜点非常好。这些基本上都是菜，几个人心满意足的回家了。其实像猪肉婆这种大众化的餐厅也有一些不足:比如价格普遍偏贵，相对于当地其他餐厅，由于名气较大会有溢价；队伍很长，所以一定要提前打电话预定。我提前三天预订了。服务人员不足，基本要抢服务员点菜；这些都是“名气大”带来的相应缺点，但并不影响美食的美味，值得一试。2.顺德必去的早茶餐厅——顺德人家餐厅。
顺德人家酒店
在你写之前，我应该坦白一件事。我非常喜欢这所房子。同行的伙伴也表示，这次旅行中的早茶真的很惊艳，同样的菜更好吃，强烈推荐。一进大厅，我就被这阵势彻底吓住了，仿佛这是一场婚宴。诺大的大厅里坐满了人，一边聊天一边喝着早茶。非常愉快。可能这是广东人的一种休闲文化吧，我们也愉快的加入了。这早茶真的很好喝。先说几个确定的点。虾饺
顺德人家酒店
一定要拿点分！晶莹剔透，一口下去满满的幸福感，非常好吃。烤鹅
顺德人家酒店
烧鹅也一定要点！吃好。原谅我的粗话。我想不出更多的形容词来形容烧鹅的美味。我只能想到“新鲜多汁”这个词。总之一定是要点。陈村粉蒸牛腩
顺德人家酒店
“寻味顺德”也推出了陈村粉。最有名的一家叫“黄但记”，但是距离确实有点远，所以我点了一家，更别提它真的很好吃了。小伙伴们也一致认为这个粉好吃，上菜后最好马上吃，味道是最好的时候；第二天吃了另一家的早茶，点了陈村粉，但是大家都觉得顺德的好吃。绿茶红豆瘦托
顺德人家酒店
我无法形容我有多喜欢这种小吃。请答应我一定要尝尝！我其实是一个不太喜欢甜食的人。点这个零食的时候没抱什么期望，只是想尝尝。没想到完全出乎我的意料。我咬一口，味道真的很独特，实际的皮感觉有点脆。然后牙齿立刻接触到软糯的糯米，然后是细腻的豆沙，整个人都融化了，一点都不那么甜，特别适合我的口味。无论如何，一定要点这个。你会喜欢的。脆皮烤双皮奶
顺德人家酒店
看图片就真的想吃！与普通双皮奶不同的是，这款双皮奶外面包裹了一层酥脆的外皮，吃起来是那么的开心(双皮奶本身就足够好吃，再配上一个酥脆的双皮奶幸福蛋糕)
顺德人家酒店
乍一看像不像“伦敦蛋糕”？哈哈，是“伦教饼”。顺德的特色糕点是用米和糖做的。虽然食材简单，但是非常好吃。其实最受欢迎的伦教饼应该是“欢姐伦教饼”，不过确实时间有限，不能一一打卡。我还会把没时间吃的著名餐厅和美食写下来，送给有充裕时间品尝的人。不过顺德的食物也很好吃，质量也很高，值得一试。黑胡椒蒸香肠头
顺德人家酒店
也是我最喜欢的一道菜。香肠头味道很好，加上黑胡椒很入味。还有几个我觉得很好吃，但是没有前面几个那么惊艳。请自行参考。船粥
顺德人家酒店
用筷子或滤网把面条(从沸水中)捞出来
顺德人家酒店
油炸青椒
顺德人家酒店
油炸牛奶
顺德人家酒店
炒牛奶也是顺德很有特色的一道菜，而且因为需要很高的火候，所以做起来也不太容易，来尝尝吧。但是好像外国人接受不了这个味道，因为牛奶变咸有点奇怪，但是当地人确实是这样吃的。可以点一个试试。大概就是这样。我们的几个朋友大快朵颐，心满意足地离开了。维基牛杂汤——牛杂老店
维基牛杂汤
如果你搜大众点评，有各种攻略，大多数人都会推荐《Xi梅》，但事实是《Xi梅》不仅要排很长时间的队，而且每本还要20元。维基牛杂汤是当地人喜欢吃的正宗牛杂。也是老牌子了。味道很正宗，最高一份只要30元。可以带走，也可以在店里吃。
维基牛杂汤
由于我们刚刚喝完早茶，我们就少点一些，一起品尝。五香牛杂
维基牛杂汤
好吃，好吃，好吃。请答应我，它会和桌上的剁椒调料搭配，好吗？很好吃。其实我也不知道哪块是哪部分，但是很好吃。不同的部位有不同的味道，非常好吃。和自制的剁椒辣酱是绝配。牛杂汤
维基牛杂汤
味道很好吃，一点怪味都没有，汤里还有白萝卜，很好吃。我们就这么一口气吃完了，开心。吃完牛杂后，我继续在盖华路觅食，吃了很多小吃。街头泡菜
鲜榨甘蔗汁
波仔糕
一边溜达一边消化食物，为接下来的两次双皮奶做准备。顺德老字号双皮奶-民心老店
民心老铺
地址:大良盖华路119号。顺德的双皮奶不用多说，不吃真的很可惜，但是好吃的双皮奶太多了，吃一个都不满意。经过精心挑选，我选了两家，一家是老字号的民信老店，一家是巷子里的幸福故事。我们先来看看民心。位于繁华的步行街，店内人头攒动。乍一看，这是一家非常受欢迎的商店。各种口味都点了。真的很好吃，不愧是知名老字号。原味双皮奶
民心老铺
很好吃，甜滑，奶香浓郁，比预想的要甜一点，但是不影响口感(我怕胖。双皮奶有冷热两种，但我个人更喜欢热的。我觉得很多港式糖水或者甜品比较正宗，尤其是杏仁茶和芝麻酱。双皮奶也要趁热喝(不过我的一些同行更喜欢凉的，每个人的喜好都不一样)。姜汁牛奶凝乳
民心老铺
很多人不喜欢姜汁打奶的辣味，但我个人很喜欢这道甜品。姜奶和双皮奶的制作方法有很大不同。先放姜汁，再用热牛奶冲。当姜汁中的一种元素遇到热牛奶，迅速凝固，形成这种香滑的姜汁。椰子炖牛奶
民心老铺
如果你喜欢椰奶的味道，就不要错过这个。在双皮奶的基础上，加入了椰奶，更加香甜可口。因为这道甜点是先上的，我和朋友们吃第一口的时候都开心的叹了口气。味道很好。还点了炒牛奶，煎蛋饼，西瓜冻等等。
民心老铺
民心老铺
民心老铺
总的来说还是很满意的，民心老店值得一去。深受当地人喜爱的深巷子双皮奶——环记牛奶牛奶
欢记牛奶牛奶
我在做攻略的时候看到了这个房子。据说是很多当地人吃双皮奶的地方。很正宗，地点也在老巷子里，很有地方特色，所以我把这个房子列入了行程。因为是在一个巷子里，所以要走一段路，从民心老店所在的步行街走20分钟左右，正好消化一下。强烈建议你走过去，因为这条路会经过很多老巷子，很有地方特色。跟着导航很容易找到。走了20分钟左右，看到了店面。这真的是一种非常古雅和当地的感觉。
欢记牛奶牛奶
我点了双皮奶、姜奶和水牛奶。
欢记牛奶牛奶
其实说实话，单从味道上来说，我觉得和民心没有太大区别。对于我们这样的普通食客来说，感觉很好吃；我在这里买了几罐水牛奶，真的很好喝，奶香味很浓郁。也可以买下来试试。这里和民信最大的区别就是环境。民信在繁华的步行街上多了一点商业气息，但也记录在当地居民居住的老巷子里，更贴近生活。所以，从环境来说，我更喜欢记忆。在这里吃完，下午的行程就结束了。打车休息了一会，晚上去吃了著名的清水边炉。清水边炉的极致——宋记餐厅
如果来顺德只能有时间吃一顿清水边炉，那么一定不能错过松记。松吉在当地也很有名。新鲜的食材，简单的蘸料，很难想象用一口清锅就能涮出这种美味。为了呈现每一种食材的最佳口感，菜品都是由服务员煮、煮，顾客自己做不到。我太喜欢这种刺耳的感觉了。精彩来了。请点一盘下面介绍的食材。竹肠
猪肉丸，墨鱼丸
猪肝
戏剧表演
牛舌
光看图片就能感受到这家餐厅有多好吃，食材和火候都精准平衡。“食材尖、脆、好吃”——这八个字是对宋记最好的评价。一定要来。华福路上最火的摊位——国语之友
这个大排档到底有多火？晚上10点开门，8点排队吃饭。这一家我们没吃，因为十点多才去，而且已经很挤了，所以吃这一家真的要花很多时间和耐心。这家餐厅之所以这么受欢迎，是因为老板黄玉贤为了做最新鲜的猪内脏粥，在60岁时学会了开车，因为他要在晚上开摊前两个小时开车到100公里外的市场去买最新鲜的猪内脏。虽然档口晚上10点才开门，但提前几个小时等的人不在少数，可谓“一粥难求”。虽然没吃饭，但是看到老板黄玉贤，自己做饭真的很辛苦。
摊位外面放着老板刚切好的最新鲜的猪内脏。
在家吃没希望了，就去了对面一家做潮汕砂锅粥的餐厅，好像叫陈记。吃了点烧烤，点了一锅海鲜粥。味道挺好的，价格超级实惠。几个人的粥不到100，里面全是新鲜的虾蟹。
烤牡蛎
油炸花甲
吃完大概一点了，吃饱了就该回家睡觉了。醒来后可以继续期待明天的早茶。对了，插一句我们酒店的推荐，真的真的是太出乎意料了，因为订这家酒店好几天都被同行赞。因为我们人多，绝对是airbnb上大房子的首选，既能省钱，又能让一堆人住在一起很有氛围。然后我就选了这个，家长也可以在airbnb上收藏。
这是河边的一栋别墅。有四间卧室，可以住八个人，每晚2000多。设施和环境真的很棒。是豪华别墅，门口花园里有锦鲤，客厅，餐厅，家庭影院，阿姨做早餐。当我住在里面的时候，我感觉像一个当地的大家庭。人少的话可以直接住酒店。成本非常划算。五星级酒店才五六百。相比其他城市，真的是良心价。完全没有必要担心留在这里。好了，继续回写美食吧。正宗本地早茶餐厅——唯客道顺德私房菜地址:容桂小黄圃联群路34号我做攻略的时候没看到这家餐厅。是酒店老板推荐给我们的。她说这家餐厅是本地人经常吃早茶的地方，没有顺德的那家有名，但是比较实惠，味道也很好。因为来的时候店里有排队，所以选了一个消费低的包间，最低消费500，只好硬点(还好我们的小伙伴能吃到双皮奶蛋挞)
布布贝贝
什么什么虾(我忘了)
功夫鱼
酱油凤爪
陈村粉蒸牛腩
红豆是什么鱼汤(不记得是什么鱼了，非常非常好吃)
红豆绿茶薄支架
流沙包装
味可道顺德私厨
大概就是这样。总的来说味道还是很不错的，强烈推荐。不过和朋友讨论后，我认同顺德人更擅长早茶。当然也可能是因为顺德人第一天吃，所以感觉上更惊艳。反正这家也很不错，值得一去。快吃完了，还要赶飞机，因为要两个小时才能到广州机场，时间挺紧的。还有很多地方是我想打卡去品尝的。请有时间带我去品尝的朋友贴出来。如果你吃了这些，别忘了告诉我味道如何。
至此，我们在顺德的三天两夜美食之旅结束了。每个人都充满了失望，因为这个周末太开心了。其实在顺德之所以能吃得这么开心，不仅仅是因为美食，更是因为这里的人，这里的文化，这里的情怀。就像《寻找顺德》结尾的那句话——“一面美味，带着乡土记忆，代代相传，生生不息”最后，祝大家都能在顺德吃到幸福。
注:本文转自马蜂窝博主——鹿女爱旅行。