安庆有哪些特色小吃?
安庆是安徽的一个地级市,是中国传统戏剧黄梅戏的故乡,有“长江第一州吴楚”的美誉。安庆有哪些特色小吃?
安庆特产1:肖家桥酥饼
安庆肖家桥的饼干烘焙工匠李道龙创造了一种清末酥脆可口的糕点,因其经营地点在肖家桥而得名。李道龙做的这种烧饼,是模仿外省的黄桥火,但改良了原有的配料。它是由精制白面、老醋面、绵白糖、黑白芝麻、糖渍桂花、香油等原料经多道混合、烘烤而成。这种酥饼形状像蟹壳,色泽金黄,质地酥脆,不会放很久。
安庆特产2:梁婷雪枣
一种糕,因形似枣、洁白如雪而得名,产于宿松县梁婷河,是宿松县历史悠久的著名传统产品。梁婷雪枣以糯米和白芋头浆为原料,先制胚,再在冷油中加热至胚体生长成型,然后打浆增甜。因为原料比例、勾兑、蒸、胚雕技艺都不好掌握,很难模仿。正宗凉亭雪枣,胚状枣,白如雪,薄如纸,松如棉,心脆肉嫩,能止咳化痰,平衡是非,健脾补肾。
安庆特产3:墨子酥
墨子酥是安庆著名的传统糕点,起源于清末。经过九道工序,精心调配而成。主要原料有细黑芝麻、香油、细砂糖等。本品形似黑墨,油而不腻,清甜爽口,具有润肺益肾益肝的功效,老少皆宜。荣获商务部优质产品奖和安徽省优质产品奖。
安庆特产4:桐城高枫
桐城高枫是著名的地方特产,现在已经很有名了。很多时候是桐城人最爱的早餐选择。高枫是一种时令蛋糕,在春节期间制作,意为“丰收和生活更美好”。
安庆特产五:万工高拱
万宫贡饼是徽州最著名的糕点之一。传说这种饼是当地献给乾隆皇帝品尝的贡品。龙族品尝后欣喜不已,即命名为“贡饼”,至今已有300多年的制作历史。万公公糕是在原有配方的基础上,加入黑芝麻、坚果等高营养、高档辅料,经多位名师研究加工而成。由于黑芝麻具有生津、补肾、乌发、护肤等功效,深受消费者喜爱。它的质量像纸一样薄。