宁波鼓楼必吃的十大美食。
1，慈城水磨年糕
作为一个土生土长的宁波人，想吃年糕，就得吃慈城水磨做的年糕。与其他地方制作的年糕不同，慈城水磨制作的年糕洁白如玉，柔韧匀称，光滑润泽，煮而不糊，水不烂。
水磨年糕也是年糕中最能吃的方法之一。常见的吃法有煮、煎、炸、切片炒、汤煮、烤等。，而且咸甜皆宜，烹饪方法有几十种。
2.红泥蟹
宁波的菜少不了海鲜。红泥蟹就是其中的杰出代表。既然叫红糊烤蟹，选料自然是有讲究的。一个是红糊，一个是活蟹。因为是生吃，所以新鲜很重要。用4: 1的盐水腌制不要太久，以免淹没了咸味。不管是不是生食，肠胃不好的人最好不要轻易尝试。
3.宁波汤圆
将黑芝麻、猪油、白糖混合为馅，放入汤圆中，搓成丸子，煮熟。圆圆的皮肤又软又甜。牙齿咬穿皮肤，芝麻香的馅料瞬间冲击味蕾，真的香味满满。随着汤圆的流行，它的吃法也越来越多。有些人喜欢摆弄他们的做法，煎饺吃。还有的喜欢想馅料，比如猪肉馅，榴莲馅，红豆馅等等。
4、宁波三臭
宁波三臭是浙江宁波的传统名菜，指的是臭冬瓜、臭苋菜筒、臭白菜(臭芋头)。它最大的特点就是闻起来臭，吃起来香。用豆腐、大白菜、韭菜腌制臭菜汁，倒入新打的菜籽油，出锅蒸熟。松香，白菜青，咸而不腻。
5.千层蛋糕
奉化的千层饼、桃子、芋头并称为“奉化三宝”。千层饼始创于清朝乾隆年间，至今已有200多年的历史。是浙江的名胜，也是溪口的象征，闻名中外。千层饼以面粉为原料，加入糖、芝麻、花生和适量的苔粉，经过12道工序精心烘焙而成。它的厚度约为两厘米，每一片都有27层以上的薄片重叠在一起。入口酥脆不粘腻，咸中带甜，咸中带甜，吃后清香。
6.夏朗豆奶
夏朗豆浆是余姚的一种地方风味小吃，已有100多年的历史。是“宁波市非物质文化遗产”、“浙江省著名地方特色小吃”，其中以“大林干豆浆”最为正宗。大林豆浆干被誉为“咸豆浆之王”。刚煮好的豆浆，形状像刚出蒸笼的鸡蛋汤，闻起来香，吃起来好吃。
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