安徽有什么特产？吃遍惠州的特色美食。

“徽菜”是中国八大菜系之一。它的特色菜有:叉烧肉、腐乳炒肉、杨梅丸子、方腊鱼、腌桂鱼、清蒸石锅鸡等。

1，干烤肉

徽菜配肉。蛏干是蛏的干品，蛏是一种软体动物，壳呈长方形，颜色为浅棕色。它生活在水边的淤泥中，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富。

2、腐乳炒肉

传统菜肴。这道菜以红色腐乳为主要调料，炒熟里脊肉片。该菜色泽鲜艳，肉质细嫩，香气浓郁，鲜嫩微甜。

3.杨梅球

因形似杨梅而得名。肥瘦猪肉、马蹄、面包屑、鲜梅子汁、糖、醋、盐等。

4.方辣鱼

这道菜是用桂鱼和虾用不同的烹饪方法制成的，如煎、滑、蒸。它香、咸、微甜、微酸，风味独特。

5.腌鲜桂鱼

俗称“臭鳜鱼”。这道菜清香鲜爽，鱼肉酥脆，风味独特。它已经出名100多年了。每逢重阳节桂鱼上市，人们都以品尝为乐事。

6.清蒸石锅鸡

每只黄山石鸡重约五两，腹部乳白色，背部有黑色条纹，肉质细腻，富含蛋白质、钙等营养成分，具有清火明目、滋补身体的作用，是上品佳肴。