怎么做少油少盐低脂健康的西葫芦煎饼？
用的食材也很简单，就是普通菜市场常见的西葫芦。西葫芦含钙量高，富含维生素、葡萄糖等营养物质，还具有多种防病功效。
夏天和秋天是吃西葫芦的好季节，西葫芦不油腻，同时西葫芦也是比较便宜的食材。中医认为，西葫芦有消肿散结的功效，是身体的好食材。
我教你做的西葫芦煎饼是我奶奶以前做的菜。小时候奶奶总是在炉子上煮，我在旁边吃。我童年的快乐很简单，这道菜的做法也很简单。
“西葫芦煎饼”
所需食材:西葫芦1个(选嫩青的)，面粉适量，鸡蛋2-3个，盐、油、五香粉适量。
食物做法:
1，食材准备阶段，西葫芦，面粉，鸡蛋备用。
2、你需要把西葫芦切丝或者切丝，这主要看个人刀工。简而言之，西葫芦应该做成细丝。
3、西葫芦水分多，将西葫芦放入盆中，加盐搅拌均匀，静置5分钟。
4.打入鸡蛋，加入面粉，加入一些五香粉，用筷子搅拌。
5.这时候就需要让膏体静置一段时间。可以加一点水，加水量可自行决定。喜欢嫩的就多加点，这样糊就没那么稠了。
6、不粘锅烧火，放适量的油，尽量使加热均匀，可以晃动不粘锅，方便面糊均匀受热。
7.倒入面糊，让面糊均匀散开，静置一会儿。感觉有烟冒出来后，可以把蛋糕翻过来，让面糊成型。
8.面团成型后，可以反复翻面，煎至两面金黄。这时候你要调到小火状态，防止面包被煎糊。如果觉得基本熟了，可以关火2分钟。
9.开大火，前后煎20秒左右。用刀试探一下好不好，或者用筷子牙签粘一下，看看是否熟透。
10，切煎饼，可以用蒜，醋，辣椒油等。做调味蘸酱。这个主要看你个人口味。本来西葫芦煎饼是用盐和五香粉做的，所以多多少少会有些味道，很爽口。喜欢重口味的可以调酱。
小贴士:
1，可以用电饼铛，比平底锅好用方便。毕竟用锅看火费时费力。用电饼铛做这种蛋糕食品，简直是神器。有些情况下，家里可以先用电饼铛。
2.在制作西葫芦煎饼的过程中，可以自己控制水量。如果喜欢吃嫩煎饼，可以多加一点水，用筷子搅起面糊慢慢滴下。
自己做的西葫芦煎饼相对外卖来说还是比较健康的。调料也很简单，味道很爽口，老人小孩都可以吃。西葫芦还有清咳润燥的功效，可以调节干咳症状。用这种简单的西葫芦煎饼犒劳自己和家人是个不错的选择。