宁波中秋节吃什么？宁波中秋节的饮食习俗

1，“宁氏月饼”保留了宁波的传统口味。就口味而言，有甜有咸有咸，甜如玫瑰、枣泥、芝麻、糖，咸如三鲜肉月饼、火腿月饼；馅料方面，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按皮分，有果肉皮、混合糖皮、脆皮三大类；就素食馅料而言，宁氏素食月饼有玉米糊、芋头糊、栗子糊、马蹄爽等稀有馅料，而玫瑰糊、绿豆糊等经典素食馅料经过特殊配方和烘焙工艺，口味各异。宁式肉月饼:火腿月饼和三鲜肉月饼。

2.“米馒头”是用早稻湿米粉蒸成的圆形无馅食品，也叫白馒头。在宁波话里，“馒头”的音和“饱满的米饭头”的音是一样的。白如锦的圆米饭馒头象征着满月。米饭馒头是宁波人的中秋节食品和礼物。口感好，甜而不腻，滑而粘，伴有微酸的酒味。

3.水饼，吃“水饼”的习俗流行于中秋节的镇海、北仑和象山。“水糕”是一种用白米粉做成的饼，又称“水糕”、“水糕”或“年糕”。“水松糕”因其质地而得名。在宁波话中，“水松老灶”是潮湿的意思。

4、鸭子扑芋头，宁波民间谚语“鸭骨头和水饼，不要等到八月十六”。鸭肉炖芋头是宁波中秋节必不可少的一道菜。“鸭骨煮芋头”，俗称“鸭芋头”，在奉化等地尤为流行。“鸭骨头”指的是芝麻老鸭。老鸭入秋后一般不下蛋，适合烹饪。而且老鸭更香。还有嫩鸭，用著名的奉化芋头或芋头籽做芋头。所谓“跑过三关六码头，吃过奉化芋头”，就是奉化芋头不一般。一般人用芋头配笋干、香菇、火腿等配料，可炒可煮，不拘一格。