干炸兔子的方法；干炒兔的制作技巧。

1、准备食材兔子、干辣椒、花椒粉、适量葱姜蒜、料酒、食用盐、孜然粉、少许芝麻。

2.兔肉洗净剁成小块，沥干水分，加盐和料酒腌制20分钟左右。

3.将干辣椒切块，准备好葱姜蒜食材，将油倒入锅中加热，然后倒入兔肉，至兔肉表面呈金黄色。

4.加入少许油，放入准备好的食材，将剁碎的干辣椒和花椒翻炒，再放入葱和蒜翻炒出香味。