开餐厅应该怎么交税？

根据你的情况，应该征收的税种是营业税，税率为5%，个人所得税(个体工商户生产经营所得)和城建税(地级以上营业税的7%；县城是营业税的5%，乡镇是65438+营业税的0%)，教育费附加(营业税的3%)。

营业税的起征点有问题。月经营收入(不含成本)在2000元(含2000元)以下的，可免征营业税(含城建税、教育费附加)，超出部分全额征收。你们省的具体起征点标准可以网上查询，也可以要求税务机关出具。

如果你是下岗职工，持有国家颁发的《下岗再就业优惠证》，并报税务机关审批，可以给予减免税。