开一个烧烤小摊，需要什么调味品，需要办理什么手续

开一个烧烤小摊需要准备的调味品，油、盐、酱、醋、蜂蜜水不用说啦，主要还包括：

腌料：烤肉好不好吃全靠腌料口味及入味情况，尤其海鲜肉食等需要去腥提鲜的食材。推荐奥尔良腌料、马莱黑胡椒腌料、香茅腌料、蜜汁腌料、孜然腌料、香辣腌料等。

撒粉：撒粉好吃赢一半，尤其对于不腌制的食材。必备基础款有麻辣、香辣、孜然撒粉，还可以准备独特口味的调味品，比如德克萨斯烧烤味撒粉、黄油洋葱味撒粉、青柠芝士味撒粉、咸蛋黄风味撒粉等

刷酱：素菜如金针菇、素鸡、茄子等全靠吃酱，必须有一款好吃的烧烤酱，一定要复合调味的，不建议只用甜面酱这种基础酱，可以准备辣的和不辣的两种。

蘸料：对于很新鲜吃原汁原味的食材可以准备点不错的蘸料，比如海盐、海盐黑胡椒等等

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烧烤小摊需要办理的手续：营业执照、食品经营许可证、餐饮经营许可证、卫生许可证，必要的话还需要办理出摊准许手续等。