怀化的特产

雪峰乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。据中国营养源研究所检验，其粗蛋白含量高达23%，尤其是人体必需氨基酸含量居各类家禽之首，且含有丰富的维生素和微量元素，具有极高的食用滋补价值。

2.莲心甜糖

芷江县地方特产，又名“薄荷酥”。主要原料是糖、植物油、奶油和薄荷，采用独特的工艺制作而成。每根有16个主孔，9个辅助孔，孔与孔相连，形似莲藕，故名。其特点是洁白如玉，酥脆香甜，携带方便。

3.沅陵酥糖

沅陵酥糖是沅陵县的传统食品。相传明中叶开始制作，有500多年的生产历史。它以当地出产的芝麻为主要原料，配以焦糖、榴莲粗糖、花生油、面粉制成。香甜酥脆，营养丰富，具有润肺助消化的作用。

4、通道董家腊肉

俗称肉，董叫酸肉，包括猪肉、鸭肉、牛肉、牛排。最佳生产时间是冬季。需要用锅腌制，稍干，用木桶腌制，底层用糯米或糊糯米，每层盖一层凹槽，再盖上竹叶或棕片，密封，用大石头压实，可以吃几个月。

5.芷江鸭

枝江人把鸭头、鸭脚、鸭翅称为餐桌上的三大杰出人物，用来招待客人。如果客人来枝江，不吃枝江鸭，那就太可惜了。如今，在改革开放的时代，枝江鸭已经名扬天下。已经卖完了，批量加工，超市卖。顾客可以在市场上买到芷江鸭。