开胃下饭，酸甜可口还消食的食物有哪些呢？

咕咾肉菜谱，需放菠萝才有咸酸甜的口味，裹粉再炸肉块才能嫩！在春天，千万别错过这一道开胃小菜，香甜可口还助消化，没学亏掉！咕咾肉、咕噜肉、古老肉、酸甜肉、糖醋肉，同个菜有好多名称呀！流传这道菜是以糖醋排骨演变的，把腌制完的猪肉块裹粉炸得5~8分熟再与火锅配菜及料汁一起烩炒，料汁和肉粒的粉衣造成融化的滑滑带松脆口味，酸香甜咸好吃又不容易腻口；生猪肉用猪排肉、胛心肉、前腿肉乃至里肌肉都能够，火锅配菜以甜椒和圆葱也有带甜提酸的菠萝片(菠萝片)最佳配，对于番茄加热后容易出水我就不适合了。

1.把肉粒切大拇哥规格(条形或小块都可以)，黄椒/青椒去籽切开。2.取一大碗，放进肉粒、绿豆淀粉、耗油、酒酿、糖一起柔抓腌拌进味，静放20分等候进味。3.取一空白光盘放入3一茶匙红著粉，把腌制好的肉粒匀称裹上粉剂再放一旁让肉粒中的料汁和粉剂造成反潮状况。4.用平炒锅(或炒菜锅)放进一碗油(约是扑满底锅分量)，温度加温到150度放进肉粒用半油炸的形式到金黄就需要捞起来控干。5.把锅中煎肉油倒出后，放进咕咾肉的料汁转中小型火烤到滚后，放进肉粒和甜椒一起加温翻拌。6.让料汁略收干后放菠萝片翻拌就可出锅盛盘了。

如果你不想多一道烩炒的办理手续，在腌制料里多加半匙耗油，炸好的肉粒上洒熟白芝麻便是健脾开胃的下酒小菜。咕咾肉的心得：1.炸好的肉粒裹上酸甜酱汁十分健脾开胃，但是趁着热才能美味。2.提味的菠萝(菠萝)要出锅前后放，新鲜水果不适宜加温太久的。3.把咕咾肉中的生猪肉改为油炸小鱼(类似糖醋鱼片)会更合适小朋友吃。4.尖椒和黄椒炒很久得话口味不焦色调就会变黄，在高温下料汁里翻两下就可熟透。5.肉粒里的裹粉和酸甜酱汁融合后也会产生融化功效，因此料汁无需此外再勾欠了。6.肉粒在腌制之前先用花刀拍松酥或者用插子戳毁坏机构链，能够帮助进味也会使肉更好吃。7.直接把料汁炒成平衡的味儿后放肉粒去消化吸收酱味，外酥内嫩的肉粒在料汁里泡很久会糊烂也不美味。