如何做蛋糕
因为在国外的工地，租房里的“设备”很简单，很常用，没有烤箱，但这并不能阻止。
前几天特别想吃凤梨酥，跑了三家超市都没买凤梨。我非常沮丧地回到家。看到桌上的苹果，脑洞大开，居然没有菠萝。
第一步:做水油皮。
将300克面粉倒入碗中，加入150ml温水，搅拌成絮状，然后倒入40克花生油，揉成光滑的面团，盖上盖子半小时以上。
第二步:制作干糕点。
另取一碗，倒入150g面粉和75g食用油，做成干面点。将干面皮用手搓一会儿，搓得更细腻些，用手搓成团，盖上备用。
第三步:做馅。
可以选择自己喜欢的馅料，可以裹上绿豆沙做成绿豆糕，也可以裹上枣泥做成枣泥糕，还可以裹上玫瑰酱做成玫瑰糕，看你的需求。
今天，我做了苹果酥。告诉我怎么做苹果馅。先把苹果洗干净，去皮，切块，然后准备一把葡萄干剁碎。将苹果丁放入锅中，小火沥干水分。放凉后放入碗中。加入葡萄干、糖和黑芝麻。这些没有严格的比例。根据自己的口味添加即可。搅拌均匀，馅料就做好了。
第四步:打开酥皮。
面条煮好后，就开始做了。首先，它们应该是脆的。
把烤好的面条放在案板上，揉几下，排成一圈，擀成厚厚的面饼，不要太薄，把面饼包起来就行。
取出干糕点，做成圆形，放在蛋糕中间，包好，捏紧。
然后用手压平，擀成方形面片。这一步可以擀薄一点，这样做出来的饼是多层的。卷好后，像叠被子一样叠两次，继续卷薄。
第五步:填馅。
再擀薄后，从一边往上卷，尽量卷紧。
分成每份约30克的剂量。
将所有食材用手压平，包好准备好的馅料，用虎口合上，将口捏紧，形成一个小球。
全部做好之后，表面刷一点水，中间放黑芝麻，然后用手轻轻一按，黑芝麻就固定了，制作完成。
第六步:煎炸。
电饼铛不需要预热，直接放入准备好的苹果脆生坯。电饼铛盖上盖子的时候，在电饼铛上放两根筷子，避免盖上盖子的时候把酥饼压平，这样做，皮会更脆。
盖上锅盖后，开最小火，上下加热8分钟。8分钟后关火，在火的温度下再烤8分钟。因为火的温度低，煮的慢，多烤8分钟。这个要看电饼铛的火力了。如果火力太大，可以勤翻，防止烧着。还有就是上次做饼干，有朋友留言说电饼铛只有一个开关。在这种情况下，我只能频繁的翻面，两面烧。
烙至表皮变白有细裂纹，即熟，晾凉即可享用美食。
这样做出来的甜品含油量和糖分都比较多，没有其他添加剂。偶尔吃一次缓解一下食欲还是很不错的。如果你喜欢，你可以试试。不用烤箱和电饼铛也可以做。这很简单。