如何做蔬菜沙拉？

沙拉(中文翻译为“沙拉”)来源于拉丁语的沙拉，意思是盐。吃调味品拌食物是人类最原始的食物调味方法。这种吃法方便、灵活、科学，所以沙拉一直在不断进化，经久不衰。水果沙拉的主料可以是苹果、雪梨、哈密瓜、西瓜、芒果、草莓、菠萝。蔬菜沙拉的主料可以是西兰花、生菜、黄瓜、胡萝卜、青椒、沙戈等。当选择单一果蔬时，可按其名称命名，当选择多种果蔬时，称为“什锦水果沙拉”。如果以水果为主料，最好用樱桃、草莓或红葡萄来点缀。制作的时候要把蔬菜切好，把果肉切成方粒，放在保鲜盒里，放冰箱冷藏至凉。取出，沥干水分，拌入沙拉酱，装盘，装饰。然后上菜。不同的沙拉酱配料会有不同的风味特征。常用的调味品有醋、沙拉酱、鸡蛋、酒、糖、精盐、蜂蜜、胡椒、芥末、果汁、牛奶等。，有时会加入固体材料，如干果、洋葱粉、腌黄瓜粉和胡椒粉。沙拉酱可以在商场购买，也可以自己准备。沙拉酱的制作方法:原料:蛋黄2个，糖30g，精盐5g，色拉油60g，白醋20g，胡椒粉少许，炼乳100g，柠檬汁3g。制法:蛋黄中加入白糖、盐、胡椒粉，搅拌至凝固，加入白醋、柠檬汁拌匀，拌两次色拉油至粘稠。最后加入炼乳，搅拌均匀。做水果沙拉要注意以下几点:(1)工具、器皿、用具、手要干净卫生。(2)水果蔬菜一定要新鲜。(3)菠萝先用淡盐水泡，苹果用凉开水略泡。(4)拌沙拉酱前，必须沥干水果颗粒。(5)即食的，不宜存放过久。(6)注重装饰，使造型美观。果蔬沙拉制作小技巧:(1)制作水果沙拉时，可以在普通蛋黄沙拉酱中加入适量的甜鲜奶油。这样做出来的沙拉香味浓郁，甜甜的，喜欢甜食的朋友可以尝试一下。(2)沙拉酱中加入酸奶，混合水果味道更好。(3)制作蔬菜沙拉时，如果选择普通蛋黄酱，可以在酱汁中加入少许醋和盐。这更适合中国人的口味。(4)在沙拉酱中加入少许新鲜柠檬汁、白酒和白兰地，可以保持蔬菜不变色。(5)做蔬菜沙拉时，最好将蔬菜洗净沥干后用手撕，以保持新鲜。(6)沙拉入菜前，如果用蒜擦一下菜边，味道会更鲜。